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某新食物资源样品,需进行蛋白质营养价值评定,若需了解该蛋白质对生长发育的影响,所选的实验方法应为
A.生物学价值
B.净利用率
C.功效比值
D.氨基酸评分
E.消化率
参考答案
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考题
208、某新食物资源样品,需进行蛋白质营养价值评定,了解蛋白质含量首先要进行检验的是什么?A.氨基酸组成B.含氮量C.非蛋白质含氮量D.消化率
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