某新食物资源样品,需进行蛋白质营养价值评价,了解蛋白质含量首先要进行检验的是()。 A.含氮量B.消化率C.氨基酸构成D.纤维素含量E.非蛋白氮含量

题目内容（请给出正确答案）

某新食物资源样品,需进行蛋白质营养价值评价,了解蛋白质含量首先要进行检验的是()。

A.含氮量

B.消化率

C.氨基酸构成

D.纤维素含量

E.非蛋白氮含量

参考答案

考题 (142～144题共用题干)某新食物资源样品，需进行蛋白质营养价值评定。首先要进行检验的是A．含氮量B．消化率C．氨基酸构成D．纤维素含量E．非蛋白氮的测定

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考题某新食物资源样品，需进行蛋白质营养价值评价，需计算消化率，则不需要测定（）。A.粪氮B.食物氮C.食物摄取量D.尿内源氮

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考题某新食物资源样品，需进蛋白质营养价值评价，需计算消化率，则不需测定（）。[辽宁省2007年11月四级真题]

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考题某新食物资源食品，需进行蛋白质营养价值评定，若需了解该蛋白质对生长发育的影响，所选的指标为

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考题某新食物资源样品，需进行蛋白质营养价值评价，需计算消化率，则不需测定（）。A.粪氮B.食物氮C.食物摄取量D.尿内源氮

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考题某新食物资源样品，需进行蛋白质营养价值评定。了解蛋白质含量首先要进行检验的是( )。 A.非蛋白氮含量 B.氨基酸构成 C.纤维素含量 D.消化率 E.含氮量

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考题某新食物资源样品，需进行蛋白质营养价值评定。需计算消化率，则不需测定( )。 A.尿内源氮 B.食物氮 C.粪氮 D.粪代谢氮 E.食物摄取量

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考题某新食物资源样品，需进蛋白质营养价值评价，需计算消化率，则不需测定（　　）。 A.粪氮 B.食物氮 C.食物摄取量 D.尿内源氮

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考题 208、某新食物资源样品，需进行蛋白质营养价值评定，了解蛋白质含量首先要进行检验的是什么？A．氨基酸组成B．含氮量C．非蛋白质含氮量D．消化率

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