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问答题
剖鱼的时候不小心把鱼胆弄破了胆汁特苦，使鱼肉不好吃，这是为什么？怎么除掉苦味？
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考题
以下属于描述出鱼出脊椎方法，错误的是（）。A、将鱼头朝外，仍然是鱼腹靠右手，鱼背靠左手，鱼身立放在砧板上B、将鱼头向前，脊背向右，鱼腹靠左手平放砧板上，左手按住鱼腹C、将胸骨与鱼腹连接处割开，使骨肉分离D、要求鱼头、鱼尾仍与两侧的鱼肉相连
考题
"子非鱼，安知鱼乐？""子亦非鱼，安知鱼之非乐？"下面（）与上文的对话最为类似。A、"你为什么不去送行？""你怎么知道我没有去呢？"B、"你怎么负的伤？""我怎么回忆得起当时的情况呢？"C、"你为什么到军事禁区里来？""难道我不能到这里来看看吗？"D、"唐玄宗来烧过香，你有什么证据？""你又有什么证据说唐玄宗没来烧过香？"
考题
单选题男：我知道有一家饭馆的水煮鱼做得很地道，我们去吃吧。女：你怎么那么爱吃水煮鱼啊？我对这个兴趣不大。男：水煮鱼多好吃啊，又香又辣。女：以后少吃点吧，那哪是水煮鱼，简直就是油煮鱼，我就搞不懂为什么叫水煮鱼。问：女的是什么意思？A
对水煮鱼很感兴趣B
水煮鱼不健康C
水煮鱼油越多越好D
水煮鱼很香
考题
单选题鱼类体内的危害因素如重金属、环境持续化合物等，它们的分布是有一定规律的（）。A
肉食性鱼杂食性鱼草食性鱼B
草食性鱼杂食性鱼肉食性鱼C
杂食性鱼肉食性鱼草食性鱼D
杂食性鱼草食性鱼肉食性鱼
考题
单选题男：晚上我给你做个水煮鱼怎么样？女：你能做好吗？男：放心吧，做水煮鱼，我最拿手了。女：好啊，我这就去买鱼。男：不过，晚上有没有时间不好说。问：男的水煮鱼做得怎么样？A
很好吃B
不好吃C
不好说D
很一般
考题
问答题剖鱼时若弄破了鱼胆，胆汁沾在鱼肉上，肉会很苦，在鱼肉上抹些苏打粉，再用水冲净，就可消除苦味，这是为什么？
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