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黔菜的特点有哪些？

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考题 （）菜的特点是咸里带甜；（）菜的特点是选料广泛，如蜗牛、马兰、百合、大鹅肝等均可入菜；（）菜的特点是味浓，讲究原汁原味，烧烤菜较少；俄式菜的特点是（）、（）。
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考题 黔菜风味特色是辣、酸、鲜、野。
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考题 填空题（）菜的特点是咸里带甜；（）菜的特点是选料广泛，如蜗牛、马兰、百合、大鹅肝等均可入菜；（）菜的特点是味浓，讲究原汁原味，烧烤菜较少；俄式菜的特点是（）、（）。
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考题 多选题贵州省境内在贵阳交汇的铁路干线有（　　）。A黔桂铁路B川黔铁路C焦柳铁路D贵昆铁路E湘黔铁路
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考题 判断题黔菜风味特色是辣、酸、鲜、野。A 对B 错
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考题 问答题法国菜的烹饪特点是什么？法国菜的美称是什么？有哪些典型的代表菜肴？
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考题 多选题下列关于贵州菜的描述，正确的有（　　）。A大约在清代初期，贵州菜已经趋于成熟B宫保鸡丁是黔味名菜C贵州菜主要是鲜辣型和酸辣型D贵州菜为甜辣型E由贵阳菜、黔北菜和少数民族菜等组成
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考题 多选题下列关于贵州菜的描述，正确的有（　　）。A贵州菜肴讲究蘸水B宫保鸡丁是黔味名菜C贵州菜由民俗菜、土司菜两部分组成D贵州菜为甜辣型E清代咸丰年间，贵州平远人丁保桢的家厨所创
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