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椰子乳（汁）饮料

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考题 ()饮料分为乳饮料、发酵乳饮料、乳酸菌饮料三大类。 A、酸乳饮料B、乳制品C、果乳制品D、半发酵乳饮料
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考题 乳制品饮料分为乳饮料、()饮料、乳酸菌饮料三大类。 A、酸乳类B、果品C、半发酵乳D、发酵乳
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考题 ()是中餐人工合成的作料。 A、牛奶油、肉桂B、糖醋汁、椰子油C、香糟汁、鱼香汁D、砂仁、胡椒
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考题 海南椰子鸡在最后调味时要添加牛奶、椰子汁、糖等调料,属于甜菜的范围。( ) 此题为判断题(对，错)。
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考题 属于粤菜引进的特色调味料有______。 A.喼汁B.OK汁C.烧烤汁D.鱼露E.椰子汁
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考题 以下可加冰的饮料有：（）A、可乐B、雪碧C、椰子汁D、王老吉
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考题 下列哪些不得作为商标注册（）A、强壮牌健身器B、精确牌手表C、椰子牌椰子汁D、纯净牌矿泉水
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考题 果蔬汁饮料类不包括：（）A、食用菌饮B、藻类饮料C、椰子乳饮料D、蕨类饮料
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考题 下列饮料中，（）是属于生物碱饮料。A、乳酸B、茶汁饮料C、橙汁饮料D、葡萄糖饮料
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考题 常温液态乳产品类型分为（）A、调制乳B、含乳饮料C、乳味饮料D、灭菌乳
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考题 指出下列果实可供食用的部分是属于哪些部分结构：苹果是（），橄榄是（），柑桔是（），椰子汁是（）。
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考题 山梨醇酐单棕榈酸酯在饮料中使用，起（）作用，如在椰子汁中用量为0.6％。
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考题 椰子汁
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考题 含乳饮料一般分为（）含乳饮料。
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考题 椰子乳（汁）饮料
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考题 乳制品饮料分为乳饮料、发酵乳、（）饮料
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考题 两舱迎宾饮料包括（）A、橙汁，矿泉水，香槟B、橙汁，苹果汁，矿泉水，香槟C、橙汁，椰子汁，矿泉水，香槟D、椰子汁，苹果汁，矿泉水，香槟
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考题 中餐人工合成的作料有（）等。A、香糟汁、咖喱汁、鱼香汁B、番茄汁、麻香汁、椰子油C、怪味汁、肉桂、陈皮D、糖醋汁、芥未、咖喱汁
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考题 下列哪两种饮料不能混合在一起倒入厨房的水槽？（）A、茶和咖啡B、牛奶和葡萄酒C、雪碧和可乐D、茶和椰子汁
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考题 填空题液态饮料包括（）、果/蔬汁饮料、含乳饮料、植物蛋白饮料、（）等。
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考题 名词解释题椰子乳（汁）饮料
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考题 多选题常温液态乳产品类型分为（）A调制乳B含乳饮料C乳味饮料D灭菌乳
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考题 多选题下列哪些不得作为商标注册（）A强壮牌健身器B精确牌手表C椰子牌椰子汁D纯净牌矿泉水
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考题 单选题中餐人工合成的作料有（）等。A 香糟汁、咖喱汁、鱼香汁B 番茄汁、麻香汁、椰子油C 怪味汁、肉桂、陈皮D 糖醋汁、芥未、咖喱汁
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考题 多选题如何区别灭菌乳与含乳饮料（）。A灭菌乳中的蛋白质含量一般不低于2.3%，而含乳饮料通常不得低于0.7%B灭菌乳的颜色比含乳饮料的白，味比含乳饮料的浓香C灭菌乳和含乳饮料在包装物上都应有明显的标识，即含乳饮料标识应当标注“饮料”等字样D配料表中有水的成分，表明是含乳饮料
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考题 单选题果蔬汁饮料类不包括：（）A 食用菌饮B 藻类饮料C 椰子乳饮料D 蕨类饮料
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