网友您好， 请在下方输入框内输入要搜索的题目：

题目内容 （请给出正确答案）
判断题
“八宝锅蒸”是川菜席桌上的甜菜之一，此菜的主料是八宝蜜饯。
A

对

B

错

参考答案

参考解析
解析： 暂无解析
更多 “判断题“八宝锅蒸”是川菜席桌上的甜菜之一，此菜的主料是八宝蜜饯。A 对B 错” 相关考题
考题 川菜炒菜不过油，不换锅，芡汁现炒现兑，急火慢炒，一锅成菜。此题为判断题(对，错)。
查看答案
考题 选择一组正确的句子( )。A.八宝饭的制作要点：放蒸好的米时，不要破坏碗内的图案B.八宝饭的制作要点：放蒸好的米时，要用力压平C.八宝饭的制作要点：放蒸好的米时，要搅拌均匀D.八宝饭的制作要点：放蒸好的米时，要尽量松散
查看答案
考题 ()是清朝康熙年间的宫廷名菜,见于《随园食单》一书。 A.八宝豆腐B.八宝全鸭C.八宝白菜D.八宝鲫鱼
查看答案
考题 制作八宝饭的工艺流程为:泡米一蒸米一成熟→成形。() 此题为判断题(对，错)。
查看答案
考题 淮扬菜中不需要整料脱骨的菜品是______。 A.八宝鸭B.三套鸭C.八宝鸡翅D.八宝葫芦鸡
查看答案
考题 四川菜中的椒盐八宝鸭应跟用椒盐、（）味碟。
查看答案
考题 “八宝山药泥”的八宝指的是（）。A、水八仙B、咸八宝料C、甜八宝料D、山八珍
查看答案
考题 制作八宝饭的工艺流程是：泡米→蒸米→定型→蒸制成熟→扣入盘中→浇汁。
查看答案
考题 （）是以蛋清为主料或主要配料，成菜强调白嫩的一类菜肴。A、芙蓉菜B、京帮菜C、甜菜D、熘黄菜
查看答案
考题 祁连县城所在地八宝，位于县境中部八宝河畔，请说出“八宝”的来历？
查看答案
考题 制作八宝饭的糯米不需浸泡，可直接蒸制。
查看答案
考题 下列属于白粥的是（）。A、菜粥B、八宝粥C、绿豆粥D、大米粥
查看答案
考题 制作八宝饭首蒸时糯米要稍硬一些，但不能夹生。
查看答案
考题 （）是清朝康熙年间的宫廷名菜，见于《随园食单》一书。A、八宝豆腐B、八宝全鸭C、八宝白菜D、八宝鲫鱼
查看答案
考题 属于“同类色组配”的菜品是（）。A、芙蓉银鱼B、八宝米饭C、紫菜蛋卷D、鸽蛋海参
查看答案
考题 八宝冬瓜盅是（）名菜。A、中国菜B、广州菜C、潮州菜D、客家菜
查看答案
考题 制作八宝饭的糯米，首先要用热水浸泡，吸足水分后才能蒸制。
查看答案
考题 传统的“八宝鸭”改成“八宝鸭腿”是属于在原料使用上兼容出新。
查看答案
考题 （）是用包的方法配的花色热菜。A、锅贴鱼B、素八宝鸡C、柴把鸡D、八宝酿苹果
查看答案
考题 简述佛教八宝、道家八宝、民间八宝的象征意义及其共同特点。
查看答案
考题 作“八宝锅蒸”应加入（）。A、开水B、冷水C、鲜汤D、温热水
查看答案
考题 清炖八宝鸭是（）的代表菜。A、南京菜B、苏州菜C、淮扬菜D、淮安菜
查看答案
考题 “八宝锅蒸”是川菜席桌上的甜菜之一，此菜的主料是八宝蜜饯。
查看答案
考题 问答题简述佛教八宝、道家八宝、民间八宝的象征意义及其共同特点。
查看答案
考题 判断题豫菜特色是中扒（扒菜）、西水（水席）、南锅（锅鸡、锅鱼）、北面（面食、馅饭）。 ( )A 对B 错
查看答案
考题 单选题作“八宝锅蒸”应加入（）。A 开水B 冷水C 鲜汤D 温热水
查看答案
考题 单选题（）是用包的方法配的花色热菜。A 锅贴鱼B 素八宝鸡C 柴把鸡D 八宝酿苹果
查看答案
热门标签
最新试卷