网友您好， 请在下方输入框内输入要搜索的题目：

题目内容 （请给出正确答案）
单选题
除外哪项，均是用来评价油脂酸败的指标？（　　）
A

丙二醛

B

过氧化值

C

羰基价

D

酸价

E

苯并(A)芘

参考答案

参考解析
解析： 暂无解析
更多 “单选题除外哪项，均是用来评价油脂酸败的指标？（　　）A 丙二醛B 过氧化值C 羰基价D 酸价E 苯并(A)芘” 相关考题
考题 下列不是用来评价油脂酸败的指标是A．酸价B．过氧化值C．羰基价D．丙二醛E．苯并芘
查看答案
考题 脂肪酸败特有的“哈喇”味是鉴定油脂酸败较好的理化指标。（ ）
查看答案
考题 下列不是用来评价油脂酸败的指标是（ ）。A.酸价B.过氧化值C.羰基价D.丙二醛E.苯并（a）芘
查看答案
考题 以下哪项可以作为判断油脂酸败的指标A、酸价B、农药残留C、蛋白质水解D、有害元素污染E、氧化反应
查看答案
考题 下列不是用来评价油脂酸败的指标是（ ）
查看答案
考题 评价油脂酸败的卫生学指标不包括（）A、酸价B、黄曲霉毒素BC、羰基价D、过氧化值
查看答案
考题 关于油脂酸败叙述正确的是（）A、油脂水解成低分子的有臭味的脂肪酸；B、油脂氧化产生有臭味的醛酮。C、常用酸价来评价油脂酸败的程度D、常用碘值来评价油脂酸败的程度
查看答案
考题 以下哪个指标是判断油脂酸败的敏感实用指标？（）A、水分增高B、TVBN增高C、棉酚增加D、出现“哈喇味”
查看答案
考题 羰基价可以作为评价油脂氧化酸败的一项指标。
查看答案
考题 油脂过氧化值是反应油脂（）A、不饱和程度的指标B、早期酸败的指标C、晚期酸败的指标D、皂化程度的指标
查看答案
考题 下列不是用来评价油脂酸败的指标是（）A、酸价B、过氧化值C、羰基价D、丙二醛E、苯并（a）芘
查看答案
考题 “哈刺味”是油脂酸败较为敏感的感官指标。
查看答案
考题 下列不是用来评价油脂酸败的指标是（）A、酸价B、过氧化值C、羰基价D、丙二醛E、苯并芘
查看答案
考题 简述油脂酸败的定义以及影响油脂酸败的因素？
查看答案
考题 酸价是油脂酸败的最终指标。
查看答案
考题 评价油脂酸败常用的卫生学指标有（）A、酸价B、丙二醛C、过氧化值D、羰基价E、K值
查看答案
考题 判断题羰基价可以作为评价油脂氧化酸败的一项指标。A 对B 错
查看答案
考题 多选题关于油脂酸败叙述正确的是（）A油脂水解成低分子的有臭味的脂肪酸；B油脂氧化产生有臭味的醛酮。C常用酸价来评价油脂酸败的程度D常用碘值来评价油脂酸败的程度
查看答案
考题 多选题常用于评价油脂酸败的卫生学指标有（）。A酸价B农药C过氧化值D羰基价E有害金属
查看答案
考题 问答题简述油脂酸败的定义以及影响油脂酸败的因素？
查看答案
考题 判断题“哈刺味”是油脂酸败较为敏感的感官指标。A 对B 错
查看答案
考题 单选题以下哪项可以作为判断油脂酸败的指标（）A 酸价B 农药残留C 蛋白质水解D 有害元素污染E 氧化反应
查看答案
考题 判断题脂肪酸败特有的“哈喇”味是鉴定油脂酸败较好的理化指标。（　　）A 对B 错
查看答案
考题 判断题酸价是油脂酸败的最终指标。A 对B 错
查看答案
考题 单选题下列不是用来评价油脂酸败的指标是（　　）。A 酸价B 过氧化值C 羰基价D 丙二醛E 苯并(a)芘
查看答案
考题 单选题除外哪项，均是油脂酸败的诱发因素？（　　）A 水分B 紫外线C 氧D 防腐剂E 脂肪酸的种类
查看答案
考题 单选题下列不是用来评价油脂酸败的指标是（）A 酸价B 过氧化值C 羰基价D 丙二醛E 苯并芘
查看答案
热门标签
最新试卷