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判断题
水活度在0.7~0.9之间,微生物生长迅速。
A
对
B
错
参考答案
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解析:
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考题
多选题水产品干制加工中对微生物的作用,下列描述正确的是()。A干制不能将微生物全部杀死,只能抑制他们的活动BAw0.9时大部分细菌都不能生长CAw0.7-0.65时霉菌不能生长DAw0.5时,所有的微生物都不能生长
考题
单选题干制品的水分活度在()之间。A
0.75-0.8B
0.9-0.85C
0.85-0.8D
0.8~0.9
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