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单选题
谷类含脂肪、蛋白质和B族维生素丰富的部分是（）
A

低聚糖

B

胚芽

C

胚乳

D

酪蛋白

E

乳清蛋白

参考答案

参考解析
解析： 暂无解析
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考题 谷类种子中的营养素在各结构层的分布不同，其中，B族维生素及矿物质主要分布在( )。A、谷皮B、胚芽C、胚乳D、糊粉层E、精面淀粉主要分布在( )。A、谷皮B、胚芽C、胚乳D、糊粉层E、精面营养素含量最丰富、全面的是( )。A、谷皮B、胚芽C、胚乳D、糊粉层E、谷粒富含脂肪、蛋白质、无机盐、维生素E和B族维生素，加工时易被损失掉的是( )。A、谷皮B、谷胚C、胚乳D、糊粉层E、精面在谷类种子中，富含纤维素的是( )。A、谷皮B、胚芽C、胚乳D、糊粉层E、精面请帮忙给出每个问题的正确答案和分析，谢谢！
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考题 A、含酪蛋白颗粒细软易吸收B、含乳清蛋白、不饱和脂肪酸多C、含酪蛋白多、钙质丰富D、含乳白蛋白多、叶酸少E、含糖多、蛋白及脂肪少牛乳的特点是（ ）
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考题 A.低聚糖 B.胚芽 C.胚乳 D.酪蛋白 E.乳清蛋白谷类含脂肪、蛋白质和B族维生素丰富的部分是(　　)。
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考题 谷粒中富含脂肪、蛋白质、无机盐和维生素的部分是(　　)。A.谷皮 B.胚乳 C.谷皮和胚乳间 D.胚芽 E.糊粉层
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考题 A.低聚糖 B.胚芽 C.胚乳 D.酪蛋白 E.乳清蛋白牛奶中的蛋白质主要是(　　)。
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考题 A.低聚糖 B.胚芽 C.胚乳 D.酪蛋白 E.乳清蛋白大豆中的胀气因子是(　　)。
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考题 描述谷类食物营养特点不正确的选项是（）A、谷皮不含淀粉B、糊粉层含丰富淀粉C、胚乳含大量淀粉合一定量的蛋白质D、胚芽含一定量的脂溶性维生素
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考题 谷粒中富含脂肪、蛋白质、无机盐和维生素的部分是（）A、谷皮和胚乳间B、胚乳C、谷皮D、胚芽E、糊粉层
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考题 谷类含维生素E最丰富的部位是（）A、谷皮B、糊粉层C、胚芽D、胚乳E、谷壳
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考题 大豆中的胀气因子是（）。A、低聚糖B、胚芽C、胚乳D、酪蛋白E、乳清蛋白
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考题 牛奶中的蛋白质主要是（）。A、低聚糖B、胚芽C、胚乳D、酪蛋白E、乳清蛋白
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考题 谷类中主要的蛋白质是（）。A、乳清蛋白B、乳球蛋白C、乳白蛋白D、醇溶蛋白E、酪蛋白
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考题 谷类含脂肪、蛋白质和B族维生素丰富的部分是（）。A、低聚糖B、胚芽C、胚乳D、酪蛋白E、乳清蛋白
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考题 下列有关谷类食物的营养特点的说法不正确的是（）。A、谷皮不含淀粉B、糊粉层含丰富淀粉C、胚乳含大量淀粉和一定量的蛋白质D、胚芽含有一定量的脂溶性维生素
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考题 乳蛋白质是乳中主要的含氮物质，包括（）A、酪蛋白；B、乳清蛋白质；C、少量的脂肪球膜蛋白质；D、乳白蛋白；E、乳球蛋白。
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考题 胚乳是谷类的主要部分，含大量的（）A、蛋白质B、碳水化合物C、脂肪D、维生素
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考题 关于谷类中营养素分布特点，描述正确的是（）A、维生素E在糊粉层中含量丰富B、谷皮中含有丰富的蛋白质C、淀粉主要集中在胚乳中D、脂肪只存在于胚芽中E、胚乳中纤维素含量较多
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考题 单选题谷类含脂肪、蛋白质和B族维生素丰富的部分是（）。A 低聚糖B 胚芽C 胚乳D 酪蛋白E 乳清蛋白
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考题 单选题谷类含脂肪、蛋白质和B族维生素丰富的部分是（　　）。A B C D E
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考题 单选题描述谷类食物营养特点不正确的选项是（）A 谷皮不含淀粉B 糊粉层含丰富淀粉C 胚乳含大量淀粉合一定量的蛋白质D 胚芽含一定量的脂溶性维生素
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考题 单选题富含脂肪、蛋白质、无机盐、维生素E和B族维生素，加工时易被损失掉的是（　　）。A 谷皮B 胚芽C 胚乳D 糊粉层E 精面
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考题 单选题牛奶中的蛋白质主要是（）A 低聚糖B 胚芽C 胚乳D 酪蛋白E 乳清蛋白
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考题 单选题谷类含维生素E最丰富的部位是（）A 谷皮B 糊粉层C 胚芽D 胚乳E 谷壳
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考题 多选题乳蛋白质是乳中主要的含氮物质，包括（）A酪蛋白；B乳清蛋白质；C少量的脂肪球膜蛋白质；D乳白蛋白；E乳球蛋白。
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考题 单选题谷粒中富含脂肪、蛋白质、无机盐和维生素的部分是（）A 谷皮和胚乳间B 胚乳C 谷皮D 胚芽E 糊粉层
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考题 单选题谷类中主要的蛋白质是（）。A 乳清蛋白B 乳球蛋白C 乳白蛋白D 醇溶蛋白E 酪蛋白
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考题 单选题大豆中的胀气因子是（）。A 低聚糖B 胚芽C 胚乳D 酪蛋白E 乳清蛋白
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考题 单选题关于谷类中营养素分布特点，描述正确的是（　　）。A 维生素E在糊粉层中含量丰富B 谷皮中含有丰富的蛋白质C 淀粉主要集中在胚乳中D 脂肪只存在于胚芽中E 胚乳中纤维素含量较多
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