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单选题
现代饭店的中型厨房大多分为哪两部分()。
A
粤菜;川菜
B
中菜;西菜
C
浙菜;鲁菜
D
晋菜;湘菜
参考答案
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解析:
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考题
单选题大多数饭店为了保证宴会的规格和档次,专门设置()来负责菜肴的烹饪工作。A
面点厨房B
零点厨房C
宴会厨房D
加工厨房
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