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问答题
抗生素怎样抑制微生物的生长和控制微生物的增殖？
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考题
抑菌的概念是（）。A.是指防止和抑制微生物生长繁殖的方法B.杀死物体上病源微生物的方法，并不一定能杀死含芽孢的细菌或非病源微生物C.抑制体内或体外细菌的生长繁殖D.杀灭物体上所有微生物的方法，包括病源微生物、非病源微生物和芽孢的方法
考题
下列关于抗生素的正确描述是()A抗生素就是日常用的抗菌素B抗生素是某些微生物产生的最终代谢物，可以抑制其他微生物的生长C抗生素是某些微生物产生的次级代谢产物，可以抑制或杀灭其他病原微生物的生长D抗生素是某些微生物产生的代谢产物，是细菌和病毒的宿主
考题
防腐的概念是（）。A、是指防止和抑制微生物生长繁殖的方法B、杀死物体上病源微生物的方法，并不一定能杀死含芽孢的细菌或非病源微生物C、抑制体内或体外细菌的生长繁殖D、杀灭物体上所有微生物的方法，包括病源微生物、非病源微生物和芽孢的方法
考题
低温食品中微生物的影响是（）A、不产生有害的代谢产物B、抑制微生物生长繁殖和酶的活性C、降低微生物生长繁殖的速度和酶的活性，杀灭部分微生物D、破坏酶活性，杀灭部分微生物E、防止食品自溶和分解
考题
单选题低温食品中微生物的影响是（）A
不产生有害的代谢产物B
抑制微生物生长繁殖和酶的活性C
降低微生物生长繁殖的速度和酶的活性，杀灭部分微生物D
破坏酶活性，杀灭部分微生物E
防止食品自溶和分解
考题
问答题影响微生物生长发育、酶的活性的主要因子有哪些？如何抑制微生物生长发育和酶的活性？
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