考题
烹饪营养学是运用()的基础理论、基本原理和基本实验技能来研究烹饪工艺过程中的营养问题及对人体健康影响的一门学科。A、食品生物化学B、食品工艺C、卫生学D、营养学
考题
应用所学的营养学与食品卫生学知识论述生活中致癌物质的来源及预防要点。
考题
食品标签中营养成分功能声称显示了食品的（ ）。A.营养功能和相关营养学信息B.营养特性和相关营养功能信息C.营养成分和相关营养学信息D.营养配料和相关营养学信息
考题
营养标签显示了食品的（ ）A.营养功能和相关营养学信息B.营养特性和相关营养功能信息C.营养特性和相关营养学信息D.营养配料和相关营养学信息
考题
用来研究食品中有害因素与人体健康的关系及预防措施,以稳定食品卫生质量,保护食用者安全的学科,称为()。
A、食品营养学B、膳食结构C、食品卫生学D、食品卫生法
考题
下列是营养教育工作者必需掌握的知识( )。A.食品学知识B.卫生学知识C.营养学知识D.预防医学知识E.临床医学知识
考题
营养标签显示食品 （ ）。A.营养功能和相关营养学信息，B.营养特性和相关营养功能信息C.营养特性和相关营养学信息D.营养配料和相关营养学信息
考题
营养标签显示了食品的（）。A、营养功能和相关营养学信息B、营养特性和相关营养功能信息C、营养特性和相关营养学信息D、营养配料和相关营养学信息
考题
简述无公害食品、有机食品、绿色食品的概念及异同
考题
简述水和食品中细菌菌落总数的测定程序。多管发酵法测定水与食品中大肠菌群数的操作过程有何异同？
考题
问答题简述菌落总数和大肠菌群的食品卫生学意义。
考题
问答题应用所学的营养学与食品卫生学知识论述生活中致癌物质的来源及预防要点。
考题
单选题营养标签显示了食品的（）。A
营养功能和相关营养学信息B
营养特性和相关营养功能信息C
营养特性和相关营养学信息D
营养配料和相关营养学信息
考题
多选题下列是营养教育工作者必需掌握的知识（ ）。A食品学知识B卫生学知识C营养学知识D预防医学知识E临床医学知识
考题
问答题请简述食品生产许可证正本和副本载明事项的异同？
考题
问答题简述水和食品中细菌菌落总数的测定程序。多管发酵法测定水与食品中大肠菌群数的操作过程有何异同？
考题
问答题简述食品中细菌污染检测指标的卫生学意义？
