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（请给出正确答案）
单选题
对残疾人用餐者，餐厅服务人员应取的最佳态度是（）。
A
给予充分照顾
B
由其自我照顾
C
给予适度照顾
D
由其家人照顾
参考答案
参考解析
解析：
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考题
关于食堂用餐管理，以下说法错误的是：（）。A、员工就餐应按照先后顺序排队打饭B、员工在食堂餐厅用餐，须遵守餐厅管理规定，文明就餐，不高声喧哗，并保持清洁卫生，用餐后直接将残羹剩饭剩菜和餐具留在餐桌上即可C、员工应爱护食堂餐厅设施和食堂餐具，用餐后将餐具归还，不得拿走食堂餐具D、有员工在餐厅用餐时，禁止在餐厅吸烟，没有员工在时，可以吸烟
考题
旅游团对原定的风味餐提出退餐，要求自行安排到他处用餐。地陪最佳做法是（）。A、劝其按约定的时间前往餐厅B、告知风味餐厅不允许退餐C、若旅游团执意退餐，则告知其要赔偿餐厅损失D、陪同旅游团到他处用餐E、地陪应协助旅游团安排在他处的用餐
考题
关于用餐时的导游服务，下列描述中正确的有（）。A、地陪应介绍餐厅的设施、菜肴特色、酒水类别和洗手间的位置B、告知旅游者餐饮标准所含范围与自费项目C、巡视用餐不少于3次，随时解答旅游者在用餐中提出的问题D、让有特殊饮食习惯的旅游者单独用餐E、监督、检查餐厅是否按标准提供服务
考题
单选题定额定员工作常将定额和定员两者结合进行，一般来说，在零点餐厅定员时，要求一名服务人员负责（）。A
2张方桌用餐的8位客人B
4张方桌用餐的16位客人C
1张圆桌用餐的其他位客人D
2张圆桌用餐的20位客人
考题
多选题关于用餐时的导游服务，下列描述中正确的有（）。A地陪应介绍餐厅的设施、菜肴特色、酒水类别和洗手间的位置B告知旅游者餐饮标准所含范围与自费项目C巡视用餐不少于3次，随时解答旅游者在用餐中提出的问题D让有特殊饮食习惯的旅游者单独用餐E监督、检查餐厅是否按标准提供服务
考题
多选题旅游团对原定的风味餐提出退餐，要求自行安排到他处用餐。地陪最佳做法是（）。A劝其按约定的时间前往餐厅B告知风味餐厅不允许退餐C若旅游团执意退餐，则告知其要赔偿餐厅损失D陪同旅游团到他处用餐E地陪应协助旅游团安排在他处的用餐
考题
多选题旅游者对计划中预定当天的风味餐提出退餐，并自行安排到他处用餐。地陪最佳的做法是________。A劝其按约定的时间前往餐厅B告知风味餐厅不允许退餐C若旅游团执意退餐，则告知其要赔偿餐厅损失D陪同旅游团到他处用餐E言辞拒绝
考题
多选题旅游团对计划中预定当天的风味餐提出退餐，并自行安排到他处用餐。地陪最佳的做法是（）。A劝其按约定的时间前往餐厅B告知风味餐厅不允许退餐C若旅游团执意退餐，则告知其要赔偿餐厅损失D陪同旅游团到他处用餐
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