网友您好， 请在下方输入框内输入要搜索的题目：

题目内容 （请给出正确答案）
单选题
杂环胺含量最高的是（）
A

炖牛排

B

炸薯条

C

煮鸡蛋

D

炸鱼

E

涮羊肉

参考答案

参考解析
解析： 暂无解析
更多 “单选题杂环胺含量最高的是（）A 炖牛排B 炸薯条C 煮鸡蛋D 炸鱼E 涮羊肉” 相关考题
考题 下列按碱性强弱排序正确的是（ ）A.季铵碱酰胺脂肪杂环碱芳香胺B.脂肪杂环碱季铵碱芳香胺酰胺C.脂肪杂环碱季铵碱酰胺芳香胺D.季铵碱脂肪杂环碱芳香胺酰胺E.季铵碱脂肪杂环碱酰胺芳香胺
查看答案
考题 下列化合物中，按碱性强弱排序正确的是A.季铵碱脂肪杂环碱酰胺芳香胺B.脂肪杂环碱季铵碱酰胺芳香胺C.脂肪杂环碱季铵碱芳香胺酰胺D.季铵碱脂肪杂环碱芳香胺酰胺E.季铵碱酰胺脂肪杂环碱芳香胺
查看答案
考题 简述防止杂环胺危害的措施。
查看答案
考题 杂环胺含量最高的是A.炖牛排B.炸薯条C.煮鸡蛋D.炸鱼E.涮羊肉
查看答案
考题 蛋白质含量丰富的鱼类食品在高温烹调中可产生杂环胺类化合物。() 此题为判断题(对，错)。
查看答案
考题 具有下列何种结构的生物碱碱性最弱A．脂氮杂环B．芳氮杂环C．叔胺碱D．酰胺碱E．仲胺碱
查看答案
考题 下列化合物中，按碱性强弱排列正确的是A.季铵碱脂肪杂环碱酰胺芳香胺B.脂肪杂环碱季铵碱酰胺芳香胺C.脂肪杂环碱季铵碱芳香胺酰胺D.季铵碱脂肪胺芳香胺酰胺E.芳香胺季铵碱脂肪胺酰胺
查看答案
考题 下列食品中杂环胺含量最高的是A．炸鱼B．茶蛋C．咸猪肉D．酱牛肉E．卤鸡肝
查看答案
考题 下列食品中杂环胺含量最高的是A.炸鱼B.茶蛋C.咸猪肉D.酱牛肉SXB 下列食品中杂环胺含量最高的是A.炸鱼B.茶蛋C.咸猪肉D.酱牛肉E.卤鸡肝
查看答案
考题 杂环胺类主要的毒性作用包括（ ）。
查看答案
考题 杂环胺主要在高温油炸的早期形成。（　　）
查看答案
考题 下列哪类药物可用银量法测定含量？（）A芳胺类B巴比妥类C芳酸类D杂环类
查看答案
考题 食品中的杂环胺类化合物主要产生于高温加工过程，尤其是（）含量丰富的食品更易产生。
查看答案
考题 高温烹调富含蛋白质的食物，下列烹调条件不会引起杂环胺的生成增加的有（）。A、温度越高，形成的杂环胺越多B、蛋白质含量越高，形成的杂环胺越多C、水分含量越少，形成的杂环胺越多D、烹调时间越长，杂环胺的形成速度越快E、烹调时间越长，形成的杂环胺越多
查看答案
考题 杂环胺含量最高的是（）A、炖牛排B、炸薯条C、煮鸡蛋D、炸鱼E、涮羊肉
查看答案
考题 白酒中杂环类化合物种类最多含量最高是（）及其衍生物。A、呋喃B、吡喃C、吡嗪D、噻唑
查看答案
考题 食品烹调加工中，加热温度越高、时间越长、水分含量越少，产生的杂环胺越多。
查看答案
考题 避免杂环胺危害的措施。
查看答案
考题 影响食品中杂环胺形成的主要因素是什么？防止杂环胺危害的措施有那些？
查看答案
考题 不能直接用火烘干大麦芽的原因是（）A、使营养价值降低B、使N-甲基亚硝胺含量增高C、使杂环胺含量增高D、D.使苯并芘含量增高E、以上都是
查看答案
考题 单选题高温烹调富含蛋白质的食物，下列烹调条件不会引起杂环胺的生成增加的有（）。A 温度越高，形成的杂环胺越多B 蛋白质含量越高，形成的杂环胺越多C 水分含量越少，形成的杂环胺越多D 烹调时间越长，杂环胺的形成速度越快E 烹调时间越长，形成的杂环胺越多
查看答案
考题 单选题不能直接用火烘干大麦芽的原因是（）A 使营养价值降低B 使N-甲基亚硝胺含量增高C 使杂环胺含量增高D D.使苯并芘含量增高E 以上都是
查看答案
考题 名词解释题杂环胺
查看答案
考题 问答题影响食品中杂环胺形成的主要因素是什么？防止杂环胺危害的措施有哪些？
查看答案
考题 单选题烤制的食品中哪些有害的物质含量高？（）A 杂环胺B 苯C 三聚氰胺D 二甲苯
查看答案
考题 单选题具有下列何种结构的生物碱碱性最弱？（　　）A 脂氮杂环B 芳氮杂环C 叔胺碱D 酰胺碱E 仲胺碱
查看答案
考题 填空题食品中的杂环胺类化合物主要产生于高温加工过程，尤其是（）含量丰富的食品更易产生。
查看答案
热门标签
最新试卷