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填空题
餐具消毒柜可分为（）消毒柜和（）消毒柜两种。

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考题 常见餐具消毒柜的类型包括( )和远红外加热式两种。A.直接通气式B.间接通气式C.紫外线消毒D.自动加热式
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考题 （）等不耐高温的餐具不能放在高温消毒柜层内消毒。A、玻璃B、塑料C、陶瓷D、铝制品
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考题 如果水洗过的餐具不擦干就放入消毒柜内消毒，会（）。A、引起消毒柜故障B、损耗电能C、影响消毒效果D、造成餐具损坏
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考题 厨房常用的餐具消毒柜有直接通气式和远红外线加热式两种。
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考题 厨房使用消毒柜消毒餐具时，应将碗、碟、杯叠放在层架上，争取最大的消毒数量和最佳的消毒效果。
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考题 每日检查餐厅地面干净整洁，墙面无蚊蝇尸体及排泄物，餐具消毒柜清洁干净，餐具摆放整齐。
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考题 使用消毒柜时，下列哪种情形不属于节电方式（）A、将消毒柜放置在干燥通风处B、进入消毒柜的餐具无需擦干或沥干C、消毒过程中不随意打开柜门D、消毒结束立即断电，拔掉插头
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考题 消毒柜节电的方法包括（）。A、餐具必须洗干净后直接放进消毒柜B、承受高温和低温餐具必须分开放置C、消毒柜应贴紧墙面放置以保证安全D、消毒柜应放置在干燥通风处
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考题 消毒柜能给碗筷消毒？
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考题 常用的餐具消毒柜有直接通气式和（）加热式两种。A、紫外线B、远红外线C、臭氧消毒D、蒸汽消毒柜
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考题 常见餐具消毒柜的类型包括（）和远红外加热式两种。A、直接通气式；B、间接通气式；C、紫外线消毒；D、自动加热式
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考题 （）消毒柜主要对怕高温的餐具。A、电B、蒸汽C、臭氧D、加热
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考题 洗净的餐具应在消毒柜中高档位消毒（）分钟。
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考题 简述使用远红外餐具消毒柜的注意事项？
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考题 消毒柜消毒方式有臭氧和（）。
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考题 餐具消毒柜可分为（）消毒柜和（）消毒柜两种。
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考题 餐具消毒时，餐盘应（），（）在消毒柜中。
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考题 放在消毒柜内消毒的大件物品应放在消毒柜的（）。A、上部B、中部C、下部D、容器内
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考题 消毒柜一般有电消毒柜和（）消毒柜两种。A、紫外线B、红外线C、蒸汽D、高压
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考题 电子消毒柜保养时应注意：（）。A、定期进行清洁保养，清除柜内异味B、清洁时应关闭电源插头，先清除消毒柜内部的积水及污垢，再用湿布将整个消毒柜内表面擦拭干净C、切忌用大量水冲淋电子消毒柜，以免造成绝缘不良和电气故障D、以上都是
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考题 电消毒柜有加热消毒柜和（）消毒柜两种。A、臭氧B、蒸汽C、紫外线D、高压
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考题 单选题评价餐具消毒柜消毒的试验中，常用的指标菌是（　　）。A B C D E
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考题 单选题使用消毒柜时，下列哪种情形不属于节电方式（）A 将消毒柜放置在干燥通风处B 进入消毒柜的餐具无需擦干或沥干C 消毒过程中不随意打开柜门D 消毒结束立即断电，拔掉插头
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考题 多选题消毒柜节电的方法包括（）。A餐具必须洗干净后直接放进消毒柜B承受高温和低温餐具必须分开放置C消毒柜应贴紧墙面放置以保证安全D消毒柜应放置在干燥通风处
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考题 单选题电子消毒柜保养时应注意：（）。A 定期进行清洁保养，清除柜内异味B 清洁时应关闭电源插头，先清除消毒柜内部的积水及污垢，再用湿布将整个消毒柜内表面擦拭干净C 切忌用大量水冲淋电子消毒柜，以免造成绝缘不良和电气故障D 以上都是
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考题 问答题简述使用远红外餐具消毒柜的注意事项？
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考题 填空题消毒柜消毒方式有臭氧和（）。
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