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单选题
乳品工业中常用()来表示乳的新鲜度。
A

酸度

B

pH

C

密度

D

冰点


参考答案

参考解析
解析: 暂无解析
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考题 啤酒花的新鲜度通常用”贮藏指数”(HSI)表示。HSI越高,酒花的新鲜度越好。

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考题 乳品工业中常用()来表示乳的新鲜度。A、酸度B、pHC、密度D、冰点

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考题 未变性的乳蛋白是以()来表示,也就是每克乳粉非脂乳固体中未变性的。

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考题 乳品加工中由于加热产生了凝固沉淀现象,说明是初乳或是酸败乳、乳房炎乳等。

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考题 问答题判断原料乳的新鲜度的方法有几种?

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考题 填空题乳品工业中酸度是指以标准碱液用滴定法测定的滴定酸度。滴定酸度有多种测定方法和表示形式。我国滴定酸度用()简称(0T)或()(乳酸%)来表示。

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考题 多选题()可以作为乳品工业用原料。A鲜乳B冻结乳C初乳D再制乳

考题 单选题乳品工业中常用()表示乳的新鲜度。A 酸度B pHC 密度D 冰点