网友您好， 请在下方输入框内输入要搜索的题目：
题目内容
（请给出正确答案）
未变性的乳蛋白是以（）来表示，也就是每克乳粉非脂乳固体中未变性的。
参考答案
更多 “未变性的乳蛋白是以（）来表示，也就是每克乳粉非脂乳固体中未变性的。” 相关考题
考题
含乳饮料非脂乳固体含量测定，在不添加蔗糖等非乳成分含量时，需测定项目为（）。_参见GB5413.39-2010食品安全国家标准乳和乳制品中非脂乳固体的测定A、总固体、水分B、总固体、蛋白质C、总固体、脂肪D、脂肪、蛋白质
考题
填空题在乳制品的加工过程中要对原料乳进行标准化，标准化是指调整乳中的脂肪含量与非脂乳固体的比值，使其符合成品中脂肪含量与非脂乳固体的比值。在脂肪含量不足时要添加（），在脂肪含量过高时要添加（）或除去一部分稀奶油。
考题
填空题乳清是生产（）时的副产品，乳清总固体占原料乳总干物质的一半，乳清蛋白占总乳蛋白的（），牛乳中的维生素和矿物质也都存在于乳清中。
热门标签
最新试卷
