考题
啤酒酿造用水，首先应符合（）水标准，其中某些项目还应符合啤酒酿造水的要求。
考题
欧洲人从下列哪个地区或国家引入了啤酒酿造技术？（）A、希腊B、埃及C、古波斯D、古巴比伦
考题
美国精酿啤酒酿造商的定义中不包括下列哪个选项？（）A、小型B、独立C、传统D、使用大麦以外的谷物
考题
美国最权威的啤酒专业协会是（）。A、ASBC美国化学家酿造协会B、MBAA美国酿酒师协会C、美国精酿啤酒协会BAD、美国家酿啤酒协会
考题
美国精酿啤酒中成为全球啤酒口味新宠的产品是（）。A、美式IPAB、淡色艾尔C、窖藏啤酒D、美式小麦
考题
影响精酿啤酒发展和推广的主要因素是（）。A、啤酒质量B、啤酒文化的普及度C、啤酒种类D、消费者的口味
考题
酿造优质啤酒的前提条件是（）。A、啤酒酵母B、酿造水质C、麦芽、酒花、水和酵母D、酿造工艺
考题
下列选项中，德国开设啤酒酿造专业的大学和学院不包括（）。A、慕尼黑工业大学B、柏林工业大学C、汉堡大学D、德国杜门斯啤酒学院
考题
美国精酿运动的起点就是IPA，它起始于上世纪哪个年代？（）A、60.0B、70.0C、80.0D、90.0
考题
沃克湾用以下哪个葡萄品种酿造的葡萄酒闻名（）。A、佳丽酿B、灰比诺C、霞多丽D、桑娇维塞
考题
简述啤酒酿造中蛋白质及其水解产物和啤酒的关系。
考题
兰比克啤酒(Lambicbeer)是一种古老的传统啤酒，也是啤酒品系中唯一利用野生酵母自然酵酿造的啤酒。
考题
下面啤酒中（）是采用野生酵母自然发酵酿造的。A、比尔森啤酒B、慕尼黑啤酒C、兰比克啤酒D、巴顿爱尔啤酒
考题
以下各选项中，除（）以外均属于酿造型的工艺要求。A、造型美观，符合设计要求B、酿馅应饱满微凸C、以圆为好D、酿馅牢固，不轻易脱落
考题
公元768年，（）首次将蛇麻草做为啤酒酿造时麦芽汁的稳定剂加入到啤酒酿制配方当中，自此现代意义的啤酒酒诞生了。A、美国B、英国C、德国D、法国
考题
单选题美国最权威的啤酒专业协会是（）。A
ASBC美国化学家酿造协会B
MBAA美国酿酒师协会C
美国精酿啤酒协会BAD
美国家酿啤酒协会
考题
单选题美国精酿啤酒中成为全球啤酒口味新宠的产品是（）。A
美式IPAB
淡色艾尔C
窖藏啤酒D
美式小麦
考题
单选题欧洲人从下列哪个地区或国家引入了啤酒酿造技术？（）A
希腊B
埃及C
古波斯D
古巴比伦
考题
单选题酿造优质啤酒的前提条件是（）。A
啤酒酵母B
酿造水质C
麦芽、酒花、水和酵母D
酿造工艺
考题
问答题详述氧在啤酒酿造中的作用，如何降低成品啤酒中的溶解氧？
考题
单选题美国精酿运动的起点就是IPA，它起始于上世纪哪个年代？（）A
60.0B
70.0C
80.0D
90.0
考题
问答题简述啤酒酿造中蛋白质及其水解产物和啤酒的关系。
考题
单选题影响精酿啤酒发展和推广的主要因素是（）。A
啤酒质量B
啤酒文化的普及度C
啤酒种类D
消费者的口味
考题
单选题下列选项中，德国开设啤酒酿造专业的大学和学院不包括（）。A
慕尼黑工业大学B
柏林工业大学C
汉堡大学D
德国杜门斯啤酒学院
