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单选题
下列食物中蛋白质生物价最高的是（）
A

牛奶

B

牛肉

C

全鸡蛋

D

大豆

参考答案

参考解析
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考题 下列食物中，蛋白质生物学价值最高的是()A、面粉B、大豆C、鸡蛋D、大米E、小米
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考题 蛋白质的生物学价值最高的食物是A.玉米B.鸡蛋C.生黄豆D.鱼E.大米
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考题 下列食物蛋白质生物价值最高的是：( )A、鸡蛋B、牛奶C、瘦猪肉D、鱼
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考题 下列食物中蛋白质生物学价值最高的是A.牛奶B.鱼C.瘦猪肉D.鸡蛋SX 下列食物中蛋白质生物学价值最高的是A.牛奶B.鱼C.瘦猪肉D.鸡蛋E.豆制品
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考题 下列谷类中蛋白质生物价最高的是A．高粱B．小米C．大麦D．小麦E．大米
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考题 如果食物供应以玉米、面粉为主，在配餐中添加（ ）可以提高食物的蛋白质生物价。
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考题 下列食物蛋白质生物价较高的是（ ）。A.猪肉B.大米C.熟大豆D.马铃薯
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考题 有关蛋白质的生物价，描述错误的是（）A、蛋白质生物价反映食物蛋白质消化吸收后被机体利用的程度B、食物蛋白质中必需氨基酸的含量高，其生物价高C、食物蛋白质中必需氨基酸的比值与人的愈接近，则生物就价愈高D、蛋白质生物价越高，其营养价值越低
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考题 下列食物中蛋白质生物学价最高的是（）。A、大豆蛋白质B、鸡蛋蛋白质C、肉类蛋白质D、谷类蛋白质
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考题 食物中蛋白质的含量（）最高，（）最低。
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考题 为减少肝、肾负担，肝、肾疾病患者的膳食应选择（）A、蛋白质生物价高的食物B、蛋白质含量高的食物C、蛋白质生物价低的食物D、氨基酸评分低的食物E、谷物蛋白质
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考题 下列哪项是蛋白质生物价的计算公式（）。A、生物价=食物氮-尿氮-粪氮B、生物价=吸收氮100%C、生物价=吸收氮-（尿氮-尿内源氮）D、生物价=食物氮-（粪氮-粪代谢氮）E、生物价=（储留氮÷吸收氮）×100
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考题 评价食物蛋白质利用率常用指标有（　）。A、食物蛋白质生物价B、食物蛋白质消化率C、食物蛋白质功效比值D、食物蛋白质氨基酸分E.食物蛋白质的含量
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考题 蛋白质的生物学价值最高的食物是（）A、玉米B、鸡蛋C、生黄豆D、鱼E、大米
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考题 下列食物中，蛋白质含量最高的是（）。A、大豆B、豆腐C、豆芽D、豆浆
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考题 常用食物中，蛋白质含量最高的是（）类。
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考题 下列植物性食物中蛋白质含量最高的是（）。A、土豆B、大豆C、玉米D、高粱
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考题 蛋白质含量最丰富的天然食物是（），生物价最高的食物是（）。
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考题 天然食物中蛋白质生物学价值最高的是（）。
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考题 单选题下列食物中蛋白质生物学价最高的是（）。A 大豆蛋白质B 鸡蛋蛋白质C 肉类蛋白质D 谷类蛋白质
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考题 单选题为减少肝、肾负担，肝、肾疾病患者的膳食应选择（）。A 蛋白质生物价高的食物B 蛋白质含量高的食物C 蛋白质生物价低的食物D 氨基酸评分低的食物E 谷物蛋白质
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考题 单选题蛋白质的生物学价值最高的食物是A 玉米B 鸡蛋C 生黄豆D 鱼E 大米
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考题 单选题下列哪项是蛋白质生物价的计算公式（）。A 生物价=食物氮-尿氮-粪氮B 生物价=吸收氮100%C 生物价=吸收氮-（尿氮-尿内源氮）D 生物价=食物氮-（粪氮-粪代谢氮）E 生物价=（储留氮÷吸收氮）×100
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考题 单选题下列食物中蛋白质生物价最高的是（）A 牛奶B 牛肉C 全鸡蛋D 大豆
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考题 填空题蛋白质含量最丰富的天然食物是（），生物价最高的食物是（）。
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考题 单选题下列食物中，蛋白质含量最高的是（）。A 大豆B 豆腐C 豆芽D 豆浆
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考题 多选题评价食物蛋白质利用率常用指标有（　）。A食物蛋白质生物价B食物蛋白质消化率C食物蛋白质功效比值D食物蛋白质氨基酸分E.食物蛋白质的含量
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考题 填空题常用食物中，蛋白质含量最高的是（）类。
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