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单选题
盐液浓度在（）以下时，不论选用那种浓度，微生物生长活动都不会受到任何影响。
A

3%

B

5%

C

7%

D

1%

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考题 多数微生物不耐高渗环境,食盐浓度为10%左右时具有抑制细菌生长的作用。一般菜肴的食盐浓度在5%以下,没有抑菌作用。( ) 此题为判断题(对，错)。
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考题 副溶血性弧菌嗜盐性试验结果是（）。A、在不同浓度的盐胨水中均生长B、在无盐和10％以上盐胨水中均不生长，在7％盐胨水中生长良好C、在无盐和10％以上盐胨水中均生长，在7％盐胨水中不生长D、在10％以上盐胨水中均生长E、在无盐中均生长
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考题 几乎所有工作人员长期暴露此环境中都不会产生不利影响的某种有毒物质在空气中的最大质量浓度成为（）。A、阈限值B、安全临界浓度C、危险临界浓度D、即使危险的浓度
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考题 盐液浓度在（）以下时，不论选用那种浓度，微生物生长活动都不会受到任何影响。A、3%B、5%C、7%D、1%
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考题 当人体血糖的浓度降低到正常值以下时，（）的功能将首先受到影响。
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考题 任何组织及其管理活动一般都不会受到外部环境的影响或干扰。
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考题 顶端优势现象说明了（） ①生长素在低浓度时促进生长②生长素在高浓度时抑制生长③顶芽比侧芽的生命活动旺盛④顶芽容易得到光照促其生长A、①②B、②④C、①③D、②③
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考题 顶端优势现象说明了（）①生长素在低浓度时促进生长②生长素在高浓度时抑制生长③顶芽比侧芽的生命活动旺盛④顶芽容易得到光照促进生长A、①②B、②④C、①③D、②③
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考题 （）是指几乎所有工作人员长期暴露都不会产生不利影响的某种有毒物质在空气中的最大浓度。A、阈限值B、安全临界浓度C、危险临界浓度D、IDLH浓度
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考题 在较低浓度范围内即可影响微生物生长速率和菌体产量的营养物称为生长限制因子。
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考题 在吸附分离技术中，无机盐对吸附的影响有（）。A、低浓度无机盐干扰吸附B、低浓度无机盐不会干扰吸附C、高浓度无机盐有利于吸附D、高浓度无机盐有不利于吸附
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考题 溶氧浓度对发酵的主要影响是（）A、影响菌体形态B、影响操作C、影响微生物生长D、影响产物合成
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考题 糖在低浓度时不能抑制微生物的生长活动，故传统的糖制品要达到较长的储藏期，一般要求糖的浓度在50%以上。
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考题 消毒剂在低浓度时对微生物生长有刺激作用。
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考题 称为微好氧菌的那些细菌能（）生长A、在高浓度盐中B、在低浓度氧中C、没有ATP或葡萄糖D、只在有病毒时
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考题 盐水载冷剂中（）时，随浓度的增大，起始凝固温度不断上升。A、盐的浓度低于最低凝固温度时的浓度B、盐的浓度高于最低凝固温度时的浓度C、盐的浓度低于结晶浓度D、盐的浓度高于结晶浓度
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考题 CO2在发酵液中的浓度大小受到（）、（）、（）的影响。
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考题 极端嗜盐的微生物可在浓度为（）的盐溶液中生长。
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考题 化学药物对微生物的影响：①高浓度（）；②低浓度（）；③再低浓度（）。
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考题 单选题盐水载冷剂中（）时，随浓度的增大，起始凝固温度不断上升。A 盐的浓度低于最低凝固温度时的浓度B 盐的浓度高于最低凝固温度时的浓度C 盐的浓度低于结晶浓度D 盐的浓度高于结晶浓度
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考题 单选题（）是指几乎所有工作人员长期暴露都不会产生不利影响的某种有毒物质在空气中的最大浓度。A 阈限值B 安全临界浓度C 危险临界浓度D IDLH浓度
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考题 判断题消毒剂在低浓度时对微生物生长有刺激作用。A 对B 错
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考题 判断题糖在低浓度时不能抑制微生物的生长活动，故传统的糖制品要达到较长的储藏期，一般要求糖的浓度在50%以上。（）A 对B 错
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考题 填空题CO2在发酵液中的浓度大小受到（）、（）、（）的影响。
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考题 多选题溶氧浓度对发酵的主要影响是（）A影响菌体形态B影响操作C影响微生物生长D影响产物合成
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考题 单选题称为微好氧菌的那些细菌能（）生长A 在高浓度盐中B 在低浓度氧中C 没有ATP或葡萄糖D 只在有病毒时
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