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多选题
宫保鸡丁、东坡肉、佛跳墙、李鸿章杂烩分别属于（ ）。
A
四川菜系、浙江菜系、福建菜系、安徽菜系
B
浙江菜系、福建菜系、安徽菜系、四川菜系
C
四川菜系、安徽菜系、浙江菜系、福建菜系
D
福建菜系、四川菜系、安徽菜系、浙江菜系
参考答案
参考解析
解析：
四川菜系主要名菜有宫保鸡丁、鱼香肉丝、樟茶鸭子、麻婆豆腐、毛肚火锅等；浙江菜系主要名菜有西湖醋鱼、东坡肉、龙井虾仁、清汤鱼圆、油焖春笋等；福建菜系主要名菜有佛跳墙、鸡丝燕窝、沙茶焖鸭块、鸡汤氽海蚌、东璧龙珠等；安徽菜系主要名菜有问政山笋、红烧划水、屯溪醉蟹、徽州毛豆腐、李鸿章杂烩等。
四川菜系主要名菜有宫保鸡丁、鱼香肉丝、樟茶鸭子、麻婆豆腐、毛肚火锅等；浙江菜系主要名菜有西湖醋鱼、东坡肉、龙井虾仁、清汤鱼圆、油焖春笋等；福建菜系主要名菜有佛跳墙、鸡丝燕窝、沙茶焖鸭块、鸡汤氽海蚌、东璧龙珠等；安徽菜系主要名菜有问政山笋、红烧划水、屯溪醉蟹、徽州毛豆腐、李鸿章杂烩等。
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考题
宫爆鸡丁、东坡肉、炒西施舌、李鸿章杂烩分别属于（ ）。A．四川菜系、浙江菜系、福建菜系、安徽菜系B．浙江菜系、福建菜系、安徽菜系、四川菜系C．四川菜系、安徽菜系、浙江菜系、福建菜系D．福建菜系、四川菜系、安徽菜系、浙江菜系
考题
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考题
单选题下列菜肴中依次代表鲁、苏、川、粤菜系的一组是（ ）。A
火腿炖甲鱼、东坡肉、麻辣仔鸡、佛跳墙B
葱爆海参、三套鸭、宫保鸡丁、油泡鲜虾仁C
海红虾唇、清炖狮子头、麻婆豆腐、三蛇龙虎会D
油焖青笋、清汤燕菜、鱼香肉丝、炒西施舌
考题
多选题宫保鸡丁、东坡肉、炒西施舌、李鸿章杂烩分别属于（ ）。A四川菜系、浙江菜系、福建菜系、安徽菜系B浙江菜系、福建菜系、安徽菜系、四川菜系C四川菜系、安徽菜系、浙江菜系、福建菜系D福建菜系、四川菜系、安徽菜系、浙江菜系
考题
单选题下列菜肴中依次代表鲁、川、粤、闽菜系的一组是（）。A
火腿炖甲鱼、东坡肉、麻辣仔鸡、佛跳墙B
葱爆海参、宫保鸡丁、烤乳猪、佛跳墙C
海红虾唇、清炖狮子头、麻婆豆腐、三蛇龙虎会D
油焖青笋、清汤燕菜、大煮干丝、炒西施舌
考题
多选题宫保鸡丁、东坡肉、佛跳墙、李鸿章杂烩分别属于（ ）。A四川菜系、浙江菜系、福建菜系、安徽菜系B浙江菜系、福建菜系、安徽菜系、四川菜系C四川菜系、安徽菜系、浙江菜系、福建菜系D福建菜系、四川菜系、安徽菜系、浙江菜系
考题
单选题在下列各组菜肴中，依次为鲁菜、川菜、粤菜、闽菜的是（）。A
清蒸加吉鱼、水煮肉片、油泡鲜虾仁、鸡丝燕窝B
德州扒鸡、宫保鸡丁、三蛇龙虎会、东坡肉C
糖醋鲤鱼、清蒸鲥鱼、脆皮乳猪、佛跳墙D
清蒸加吉鱼、鱼香肉丝、鸡丝燕窝、脆皮乳猪
考题
多选题以下各组菜中分属于鲁菜，苏菜，川菜，粤菜的有（ ）。A糖醋黄河鲤鱼，东坡肉，太爷鸡，吉首酸鱼B无为熏鸭，东安子鸡，宫保鸡丁，炒西施舌C油爆海螺，金陵盐水鸡，麻婆豆腐，龙虎斗D德州扒鸡，镇江肴鱼，虎跑素火腿，佛跳墙
考题
单选题下列名菜中，（）是四川菜系的著名代表菜肴。A
龙虎斗B
宫保鸡丁C
佛跳墙D
清炖蟹粉狮子头
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