网友您好， 请在下方输入框内输入要搜索的题目：

题目内容 （请给出正确答案）
单选题
（）是构成茶汤滋味的重要成份。
A

咖啡因

B

儿茶素

C

茶多酚

D

氨基酸

参考答案

参考解析
解析： 暂无解析
更多 “单选题（）是构成茶汤滋味的重要成份。A 咖啡因B 儿茶素C 茶多酚D 氨基酸” 相关考题
考题 由于茶多酚与氨基酸等影响茶汤滋味物质的( )的变化，表现出茶的各种不同滋味特征。A.含量与组成B.发酵程度C.冲泡水温D.茶汤冷热
查看答案
考题 在黑茶制造中，儿茶素发生氧化作用形成的初级产物与（）结合，使茶汤滋味醇和鲜爽。A.氨基酸B.蛋白质C.多酚类D.淀粉
查看答案
考题 在黑茶制造中，（）结合，使茶汤苦味减轻。A.茶黄素与咖啡碱B.儿茶素与咖啡碱C.茶褐素与咖啡碱D.茶多酚与咖啡碱
查看答案
考题 ( )是决定茶叶的汤色和滋味的最主要的成分。 A、氨基酸B、叶绿素C、茶多酚D、咖啡碱
查看答案
考题 （）是形成茶汤滋味苦涩的主要成分。A.茶多酚B.蛋白质C.氨基酸D.生物碱
查看答案
考题 决定茶汤鲜爽度的主要物质是（）。A、茶多酚B、氨基酸C、咖啡碱D、维生素
查看答案
考题 红茶中茶黄素含量高的茶，茶汤色泽（）；茶多酚含量较高滋味具有“浓强鲜”的特点。A、明亮B、红艳C、红浓D、棕红
查看答案
考题 茶汤的主要呈味物质是茶多酚及其氧化产物、氨基酸、咖啡碱等有效产物。
查看答案
考题 茶叶中的（）含量多少直接影响着茶汤的苦涩味。A、茶多酚B、氨基酸C、蛋白质D、茶黄素
查看答案
考题 茶叶中的儿茶素是茶多酚的重要组成成分，其含量约占茶多酚总量的30%。
查看答案
考题 在黑茶制造中，（）结合，使茶汤苦味减轻。A、茶黄素与咖啡碱B、儿茶素与咖啡碱C、茶褐素与咖啡碱D、茶多酚与咖啡碱
查看答案
考题 在黑茶制造中，儿茶素发生氧化作用形成的初级产物与（）结合，使茶汤滋味醇和鲜爽。A、氨基酸B、蛋白质C、多酚类D、淀粉
查看答案
考题 氨基酸是茶汤中重要滋味物质，茶叶中含量高，品质就好。
查看答案
考题 茶多酚是决定茶汤滋味颜色的主体成分，是形成茶叶品质的关键性物质。
查看答案
考题 由于茶多酚与氨基酸等影响茶汤滋味物质的含量与组成的变化，茶叶表现出各种不同的滋味特征。
查看答案
考题 形成茶汤滋味的主要化学成分有（）。A、茶多酚B、茶氨酸C、生物碱D、有机酸
查看答案
考题 （）是构成茶汤滋味的重要成份。A、咖啡因B、儿茶素C、茶多酚D、氨基酸
查看答案
考题 茶汤中主要化学成分有：咖啡碱、氨基酸、茶多酚、蛋白质、果胶等。（）
查看答案
考题 茶叶中的（）含量多少直接影响着茶汤的鲜爽度。A、茶多酚B、氨基酸C、蛋白质D、茶黄素
查看答案
考题 由于茶多酚与氨基酸等影响茶汤滋味物质的含量与组成的变化，茶叶表现出各种不同的滋 味特征。
查看答案
考题 （）是形成茶汤滋味苦涩的主要成分。A、茶多酚B、蛋白质C、氨基酸D、生物碱
查看答案
考题 在黑茶制造中，儿茶素氧化还原中所产生的醇、醛、酸等物质与（）综合起反应，使茶汤有酸辣味。A、茶黄素B、儿茶素C、咖啡碱D、氨基酸
查看答案
考题 冲泡名优绿茶若水温过高，茶汤容易变黄，滋味较苦，（）大量破坏。A、茶多酚B、维生素AC、维生素BD、维生素C
查看答案
考题 绿茶滋味浓而鲜爽时，酚氨比为（）。A、茶多酚、氨基酸二者含量都高而比值低B、茶多酚、氨基酸二者含量都低而比值低C、茶多酚、氨基酸二者含量都低而比值高D、茶多酚、氨基酸二者含量都高而比值高
查看答案
考题 （）是决定茶汤滋味，颜色的主体成分。A、氨基酸B、咖啡碱C、几茶素D、茶多酚
查看答案
考题 （）是构成干茶、茶汤、叶底颜色的主要物质。A、色素B、茶多酚C、无机成分D、糖类
查看答案
考题 单选题（）是构成干茶、茶汤、叶底颜色的主要物质。A 色素B 茶多酚C 无机成分D 糖类
查看答案
考题 单选题（）是构成茶汤滋味的重要成份。A 咖啡因B 儿茶素C 茶多酚D 氨基酸
查看答案
热门标签
最新试卷