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()是构成茶汤滋味的重要成份。

  • A、咖啡因
  • B、儿茶素
  • C、茶多酚
  • D、氨基酸

参考答案

更多 “()是构成茶汤滋味的重要成份。A、咖啡因B、儿茶素C、茶多酚D、氨基酸” 相关考题
考题 由于茶多酚与氨基酸等影响茶汤滋味物质的( )的变化,表现出茶的各种不同滋味特征。A.含量与组成B.发酵程度C.冲泡水温D.茶汤冷热

考题 在黑茶制造中,儿茶素发生氧化作用形成的初级产物与()结合,使茶汤滋味醇和鲜爽。A.氨基酸B.蛋白质C.多酚类D.淀粉

考题 在黑茶制造中,()结合,使茶汤苦味减轻。A.茶黄素与咖啡碱B.儿茶素与咖啡碱C.茶褐素与咖啡碱D.茶多酚与咖啡碱

考题 ( )是决定茶叶的汤色和滋味的最主要的成分。 A、氨基酸B、叶绿素C、茶多酚D、咖啡碱

考题 ()是形成茶汤滋味苦涩的主要成分。A.茶多酚B.蛋白质C.氨基酸D.生物碱

考题 决定茶汤鲜爽度的主要物质是()。A、茶多酚B、氨基酸C、咖啡碱D、维生素

考题 红茶中茶黄素含量高的茶,茶汤色泽();茶多酚含量较高滋味具有“浓强鲜”的特点。A、明亮B、红艳C、红浓D、棕红

考题 茶汤的主要呈味物质是茶多酚及其氧化产物、氨基酸、咖啡碱等有效产物。

考题 茶叶中的()含量多少直接影响着茶汤的苦涩味。A、茶多酚B、氨基酸C、蛋白质D、茶黄素

考题 茶叶中的儿茶素是茶多酚的重要组成成分,其含量约占茶多酚总量的30%。

考题 在黑茶制造中,()结合,使茶汤苦味减轻。A、茶黄素与咖啡碱B、儿茶素与咖啡碱C、茶褐素与咖啡碱D、茶多酚与咖啡碱

考题 在黑茶制造中,儿茶素发生氧化作用形成的初级产物与()结合,使茶汤滋味醇和鲜爽。A、氨基酸B、蛋白质C、多酚类D、淀粉

考题 氨基酸是茶汤中重要滋味物质,茶叶中含量高,品质就好。

考题 茶多酚是决定茶汤滋味颜色的主体成分,是形成茶叶品质的关键性物质。

考题 形成茶汤滋味的主要化学成分有()。A、茶多酚B、茶氨酸C、生物碱D、有机酸

考题 茶汤中主要化学成分有:咖啡碱、氨基酸、茶多酚、蛋白质、果胶等。()

考题 茶叶中的()含量多少直接影响着茶汤的鲜爽度。A、茶多酚B、氨基酸C、蛋白质D、茶黄素

考题 由于茶多酚与氨基酸等影响茶汤滋味物质的含量与组成的变化,茶叶表现出各种不同的滋味特征。

考题 由于茶多酚与氨基酸等影响茶汤滋味物质的含量与组成的变化,茶叶表现出各种不同的滋 味特征。

考题 ()是形成茶汤滋味苦涩的主要成分。A、茶多酚B、蛋白质C、氨基酸D、生物碱

考题 在黑茶制造中,儿茶素氧化还原中所产生的醇、醛、酸等物质与()综合起反应,使茶汤有酸辣味。A、茶黄素B、儿茶素C、咖啡碱D、氨基酸

考题 冲泡名优绿茶若水温过高,茶汤容易变黄,滋味较苦,()大量破坏。A、茶多酚B、维生素AC、维生素BD、维生素C

考题 绿茶滋味浓而鲜爽时,酚氨比为()。A、茶多酚、氨基酸二者含量都高而比值低B、茶多酚、氨基酸二者含量都低而比值低C、茶多酚、氨基酸二者含量都低而比值高D、茶多酚、氨基酸二者含量都高而比值高

考题 ()是决定茶汤滋味,颜色的主体成分。A、氨基酸B、咖啡碱C、几茶素D、茶多酚

考题 ()是构成干茶、茶汤、叶底颜色的主要物质。A、色素B、茶多酚C、无机成分D、糖类

考题 单选题()是构成干茶、茶汤、叶底颜色的主要物质。A 色素B 茶多酚C 无机成分D 糖类

考题 单选题()是构成茶汤滋味的重要成份。A 咖啡因B 儿茶素C 茶多酚D 氨基酸