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题目内容 （请给出正确答案）
单选题
撒粉过多而撒粉次数少（）
A

薄膜衣起泡

B

片面不平

C

色泽不匀

D

叠片

E

粘锅

参考答案

参考解析
解析： 暂无解析
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考题 熟面团在蒸制前必须先（），否则糕粉结团不易蒸熟。A、撒粉B、夹粉C、拌粉D、掺粉
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考题 撒粉过多而撒粉次数少（）A、薄膜衣起泡B、片面不平C、色泽不匀D、叠片E、粘锅
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考题 判断题选粉机撒料盘撒出物料速度越高，物料分散度就越大，故选粉效率就越高。A 对B 错
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