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山西老陈醋的总酸度是每百毫升（）。

  • A、60g
  • B、16g
  • C、6g
  • D、36g

参考答案

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考题 镇江香醋、保宁醋、永春老醋和哪个省的老陈醋被称为“中国四大名醋”()? A.山西B.四川C.福建D.陕西
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考题 用pH计测得的是食品的()A、总酸度B、有效酸度C、挥发酸度D、真实酸度
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考题 以高粱为主要原料的老陈醋的总酸度每百毫升()。 A、6gB、16gC、26gD、36g
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考题 正常成年人每百斤体重大约有多少血液（）A、500毫升B、1500毫升C、5000毫升D、10000毫升
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考题 镇江香醋、保宁醋、永春老醋和哪个省的老陈醋被称为“中国四大名醋”（）A、陕西B、山西C、山东D、河南
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考题 牛乳的酸度分为自然酸度、发酵酸度、总酸度。
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考题 （）是山西话中“老醯”的本义。A、甜酒B、俗人C、酱油D、山西人
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考题 山西老陈醋制醋工艺中熏醅和淋醋方法，熏醅有什么作用，怎样进行陈酿的，陈酿的目的。
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考题 优秀运动员每百毫升血中的血红蛋白量为：（）。
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考题 优秀运动员每百毫升血中血红蛋白可达：（）（单位，克）
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考题 牛乳的固有酸度和发酵酸度之和称为总酸度。一般条件下，乳品工业所测定的酸度就是总酸度。（）
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考题 （）酸度和（）酸度之和称为总酸度。
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考题 问答题山西老陈醋制醋工艺中熏醅和淋醋方法，熏醅有什么作用，怎样进行陈酿的，陈酿的目的。
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考题 单选题山西的醋品种繁多，老陈醋是其中的珍品。据传从周代起，山西就开始了醋的生产，而到春秋战国时代，就有一些作坊开始酿造老陈醋了。这种醋储存时间越长，越香酸可口，而且没有沉淀，是独具一格的佳品。A 山西醋远销国外B 山西醋制作工艺简单C 老陈醋是山西的特产D 老陈醋保存时间不宜太长
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考题 单选题正常成年人每百斤体重大约有多少血液（）A 500毫升B 1500毫升C 5000毫升D 10000毫升
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考题 问答题山西老陈醋的酿造有何特点？
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考题 多选题山西作为历史文化名城，拥有许多国家级非物质文化遗产。下列独属于太原市的非物质文化遗产是（　　）A庙会B莲花落C老陈醋制作技艺D风火流星E晋剧
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考题 问答题简述老陈醋酿制的工艺特点？
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考题 单选题山西老陈醋的发祥地是（ ）。A 介休B 长治C 清徐D 徐沟
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考题 多选题我国三大传统名醋有（　　）。A山西陈醋B广西米醋C独流老醋D镇江香醋
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考题 多选题山西老陈醋的特征有（　　）。A香B醇C浓D酸E黑
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考题 单选题山西老陈醋的发祥地是（　　）。A 朔州市右玉县B 汾阳市杏花村C 太原市清徐县D 吕梁市柳林县
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考题 问答题为什么滴定酸度时的计算中，所消耗的NaOH的毫升数就是水溶液的酸度值？
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考题 填空题山西老陈醋的工艺特点有大曲用量（）；酒精发酵温度低；高温醋化；部分为熏醅；陈酿期长。
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考题 填空题中国“四大名醋”是指山西老陈醋、阆中保宁醋、福建永春老醋和镇江（）。
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考题 单选题老陈醋以（）为主要原料A 大米B 高粱C 小麦D 麸皮
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