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搓是将分好的剂子用双手配合、单手搓揉成圆形或半圆形状的成形方法。
参考答案
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考题
使用六步洗手法是掌心相对手指并拢相互搓擦，手心对手背搓擦，掌心相对手指交叉搓擦，手握大拇指搓擦，弯曲各指关节搓擦，指尖在掌心搓擦，持续15秒。注意指甲、指缝、拇指、指关节等处;打开水龙头，流水冲净双手;关闭水龙头，用纸巾或毛巾擦干双手或在干手机上烘干双手。()
考题
用面肥发醇面坯工艺制作千层饼的工艺流程为()。
A.和面→发酵→揉面→搓条→下剂→成形→熟制B.和面→发酵→对碱→揉面→搓条→下剂→成形→熟制C.和面→对碱→发酵→揉面→搓条→下剂→成形→熟制D.和面→发酵→揉面→搓条→对碱→下剂→成形→熟制
考题
单选题将含水量略大于塑限的土块放在手中揉捏均匀然后在手掌中搓成直径为3mm的土条，再揉成团，然后再次搓条，用手捏土条，这种方法称为（）。A
搓条试验B
韧性试验C
光泽度试验D
摇震反应
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