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炸猪排的调味阶段有加热前和加热中的调味。


参考答案

更多 “炸猪排的调味阶段有加热前和加热中的调味。” 相关考题
考题 塌菜是采用( )的方法。A.加热后调味B.加热前调味和加热后调味C.加热前调味和加热过程中调味D.加热过程中调味和加热后调味

考题 在烹制菜肴()时,应在加热前和加热中分别进行调味。A、麻婆豆腐B、葱烧海参C、清蒸鲫鱼D、宫爆鸡丁

考题 根据调料投放的时序不同,调味方式可分为主料加热前调味和加热后调味两种。( ) 此题为判断题(对,错)。

考题 蒸制方法的调味主要集中在加热前后和加热中。( ) 此题为判断题(对,错)。

考题 葱爆羊肉的调味方式有加热前和加热后的调味。

考题 调味的方法有加热前调味、加热中调味、加热后调味,加热前调味属于基本调味。

考题 给煲汤调味运用的是()的调味方法A、加热前调味B、加热中调味C、加热后调味D、烹调后调味

考题 调味的方法有加热前的调味、加热过程中调味、加热后的调味。

考题 热菜的调味阶段,可分为加热前、加热中和加热后的调味三个阶段。

考题 调味的第二阶段是原料()的调味,即在加热过程中的适当时候,将调味品投入。A、上浆中B、加热中C、加热后D、加热前

考题 热菜的调味阶段,可分为()、加热中和加热后的调味三个阶段。A、改刀前B、加热前C、配菜前D、上浆前

考题 塌菜是采用()的方法。A、加热后调味B、加热前调味和加热后调味C、加热前调味和加热过程中调味D、加热过程中调味和加热后调味

考题 对烹调原料进行调味方法有七种:(1)加热前调味;(2)加热中调味;(3)加热后调味;(4)加热前和加热中调味;(5)加热前和加热后调味;(6)加热中和加热后调味;(7)加热前、加热中和加热后调味。

考题 豉油蒸排骨运用的是()的调味方法。A、烹调前调味B、烹调后调味C、加热前调味D、加热后调味

考题 白煮法的调味只有加热中的调味。

考题 煎制菜肴的调味时机是()和加热后的调味。A、加热前B、加热中C、刀工前D、选料中

考题 炸制法的调味阶段有加热前和()的调味。A、加热中B、刀工前C、加热后D、出锅前

考题 芹菜炒肉丝的调味是()A、加热前调味B、加热中调味C、加热后调味D、加热前和加热后的调味

考题 热菜的调味按调味时机可分为:加热前、()和加热后的调味三个阶段。A、加热中B、配菜时C、出锅时D、成菜时

考题 干炸里脊的调味是加热后调味。

考题 在下列菜肴中,加热前和加热中分别也进行调味的是()A、麻婆豆腐B、葱烧海参C、清蒸鲈鱼D、宫保鸡丁

考题 下列适宜加热前和加热后调味的菜肴是()。A、回锅肉B、鱼香肉丝C、宫保鸡丁D、软炸银鱼

考题 白斩鸡的调味阶段是()。A、加热后B、加热中C、加热前D、加热时

考题 脆皮乳鸽的调味阶段是()。A、加热中B、加热后C、加热前D、加热前和加热后

考题 热菜的调味阶段,可分为加热前和加热后的调味两个阶段。

考题 烤制的菜肴在加热中一般不能调味,成熟后应进行()。A、基本调味B、重要调味C、定性调味D、辅助调味

考题 定型调味又称加热中的调味,就是烹调过程中边加热边进行调味,在加热过程中调味,可以()。A、确定菜品的风味特色B、确定菜品的口感C、确定菜品的特色D、确定菜品的色泽