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进入食品专间操作时,工作人员必须戴()

  • A、耳套
  • B、草帽
  • C、口罩
  • D、眼睛

参考答案

更多 “进入食品专间操作时,工作人员必须戴()A、耳套B、草帽C、口罩D、眼睛” 相关考题
考题 工作人员在工作时必须穿工作服、扣好衣服和袖口,工作人员进入生产或施工现场必须戴安全帽。()

考题 下列操作,需要设置专间的是()。 A.集体用餐配送单位的食品分装B.中央厨房待配送食品贮存C.食堂集中备餐D.中央厨房食品冷却、包装操作

考题 关于专间操作,下列说法正确的是()。 A.声音操作人员应戴口罩B.进入专间前,应更换专用工作衣帽C.操作工作过程中,如需短时间到其他食品处理区,可不更换专用工作衣帽D.操作前严格进行双手清洗消毒,操作时适时消毒

考题 违反厨房卫生规程的做法是()A、用手勺直接品尝菜肴B、专布专用C、操作间不戴手表D、冷菜间切配时戴口罩

考题 《餐饮服务食品安全操作规范》中提出应设置专间的加工操作场所是()。A、凉菜配制B、裱花操作C、集体用餐配送单位进行食品分装D、水果拼盘制作

考题 个人卫生的检查项目包括()。A、从业人员操作时是否穿戴清洁工作衣帽,专间操作人员是否规范佩戴口罩B、从业人员操作时是否有从事与食品加工无关的行为C、从业人员操作前及接触不洁物品后是否洗手,接触直接入口食品之前是否洗手、消毒D、从业人员是否留长指甲或涂指甲油、戴戒指

考题 在食品加1车间中,处理或短时间存放直接入口食品的专用操作间称为()A、炉灶间B、洗消l间C、加T间D、专间

考题 食堂应建立严格的安全保卫措施,严禁非食堂工作人员随意进入学校食堂的食品加工操作间及食品原料存放间,防止()事件的发生,确保学生用餐的卫生与安全。A、中毒B、投毒C、偷到D、伤人

考题 专间指处理或短时间存放直接入口食品的专用加工制作间,()无需设置专间。A、凉菜配制B、榨果蔬汁加工C、裱花操作D、食堂备餐

考题 《餐饮服务食品安全操作规范》规定,食品加工处理区域中()的门应能自动关闭。A、与外界直接相通B、各类专间C、以上都是

考题 乙二醇系统碱洗时的安全注意事项包括()。A、可能接触碱液的操作时,必须戴防护面罩B、可能接触碱液的操作时,必须戴耐碱长手套C、巡检时必须戴护目镜D、杜绝无关人员进入碱洗区域

考题 违反厨房卫生规程的做法是()A、用手勺直接品尝菜肴B、专布专用C、操作时不戴手表D、冷菜间切配时戴口罩

考题 关于专间操作人员的要求,下列说法正确的是()A、专间操作人员进入专间时,应更换专用工作衣帽并佩戴口罩B、操作前双手严格进行清洗消毒C、操作中应适时消毒D、不得穿戴专间工作衣帽从事与专间内操作无关的工作

考题 以下对专间操作的表述正确的是()。A、专间内操作人员应戴口罩B、专间内_丁作服应每天更换C、进入专间前应清洗、消毒双手D、专间内应专人操作

考题 凉菜配制的“五专”要求是指设立操作专间、专人操作和()。A、专用消毒设施、使用专用工具、专用冷藏设施B、专用食品原料、专用通风设施、专用冷藏设施C、专用食品原料、使用专应工具、专用排水设施D、专用消毒设施、专用通风设施、专用排水设施

考题 进行食品操作时工作人员不能戴()、手镯、手表,更不能涂指甲油。A、鞋套B、手套C、戒指D、头套

考题 冷菜专间内应当由专人加工制作,()进入专间。得在专间内从事与凉菜加工无关的活动。A、厨房工作人员可以B、非操作人员不得擅自C、非操作人员经洗手消毒后

考题 食品处理区指食品的粗加工、切配、烹调、备餐、专间、食品库房、餐用具清洗消毒和保洁场所等区域,分为()。A、清洁操作区B、专间C、准清洁操作区D、一般操作区

考题 四周墙裙铺贴墙砖必须到顶的场所为()。A、粗加工间B、食品仓库C、食品专间D、食品仓库

考题 对六氟化硫断路器、组合电器进行充时,其容器和管道必须干燥,工作人员必须()。A、戴手套和口罩B、戴手套C、戴放毒面D、随意操作

考题 凉菜配制的“五专”要求是指设立操作专间、专人操作和()。A、专用消毒设施、使用专用工具、专用冷藏设施B、专用食品原料、专用通风设施、专用冷藏设施C、专用食品原料、使用专应工具、专应排水设施D、专用消毒设施、专用通风设施、专用排水设施

考题 对六氟化硫断路器进行充气时,其容器及管道必须干燥,工作人员必须()。A、戴手套和口罩;B、戴手套;C、戴防毒面具;D、随意操作。

考题 单选题四周墙裙铺贴墙砖必须到顶的场所为()。A 粗加工间B 食品仓库C 食品专间D 食品仓库

考题 多选题食品处理区指食品的粗加工、切配、烹调、备餐、专间、食品库房、餐用具清洗消毒和保洁场所等区域,分为()。A清洁操作区B专间C准清洁操作区D一般操作区

考题 多选题以下制作凉菜的卫生要求表述正确的有()。A专间每餐(或每次)使用前应进行空气和操作台的消毒。使用紫外线灯消毒的,应在无人工作时开启10分钟以上。B加工凉菜的工用具、容器虽不需要专用器具,但用前必须消毒,用后必须洗净并保持清洁;C供加工凉菜用的蔬菜、水果等食品原料,必须洗净消毒,未经清洗处理的,不得带入凉菜间;D专间内应当由专人加工制作,非操作人员不得擅自进入专间。不得在专间内从事与凉菜加工无关的活动。

考题 单选题凉菜配制的“五专”要求是指设立操作专间、专人操作和()。A 专用消毒设施、使用专用工具、专用冷藏设施B 专用食品原料、专用通风设施、专用冷藏设施C 专用食品原料、使用专应工具、专应排水设施D 专用消毒设施、专用通风设施、专用排水设施

考题 单选题食堂应建立严格的安全保卫措施,严禁非食堂工作人员随意进入学校食堂的食品加工操作间及食品原料存放间,防止()事件的发生,确保学生用餐的卫生与安全。A 中毒B 投毒C 偷到D 伤人