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桃酥的风味特点是(),质酥脆,味香甜。

  • A、色泽金黄
  • B、色泽微黄
  • C、外焦里硬
  • D、外脆里软

参考答案

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考题 选择一组正确的叙述( )。A.海绵蛋糕的风味特点:色泽洁白、蜂窝均匀、绵软细润、酥松香甜B.海绵蛋糕的风味特点:色泽洁白、蜂窝均匀、绵软细润、酥脆香甜C.海绵蛋糕的风味特点:色泽美观、蜂窝均匀、绵软细润、膨松香甜D.海绵蛋糕的风味特点:色泽美观、蜂窝均匀、绵软细润、酥脆香甜

考题 海绵蛋糕的风味特点是:色泽美观、蜂窝均匀、()、膨松香甜。 A.肥而不腻B.口感酥脆C.口感软糯D.绵软细润

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考题 豌豆黄的风味特点是豆味浓郁、香甜适口,是夏季食品。() 此题为判断题(对,错)。

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考题 八宝饭的风味特点是清香甜糯、美观大方。() 此题为判断题(对,错)。

考题 海绵蛋糕的风味特点是色泽美观、蜂窝均匀、绵软细润、口味香甜。() 此题为判断题(对,错)。

考题 琉璃硬壳呈棕黄色,明亮酥脆,味道香甜。( ) 此题为判断题(对,错)。

考题 起酥的风味特点是色泽金黄、( )、入口松化香甜。A.层次清晰B.酥脆可口C.松软D.松香

考题 清油饼的风味特点是:色泽金黄,绵软香甜。此题为判断题(对,错)。

考题 烩鸭四宝口感特点是汤醇味厚,()咸香。A、鲜咸B、酸辣C、酸甜D、香甜

考题 茉莉白糖馅的特点是:()可口,有浓郁的茉莉花香味。A、甘甜B、香甜C、清香D、味美

考题 邵阳有名的风味小吃有()。A、臭豆腐B、猪血丸子C、广桃酥D、龙脂猪血

考题 芝麻凉卷的风味特点是:软绵香甜,为夏、秋季点心。

考题 豌豆黄的风味特点是:豆味浓郁,香甜适口,是夏季最佳的点心。

考题 油炸卤浸菜肴的特点是色泽金红,形状整齐,味透肌里,酥脆适口。

考题 桃酥的风味特点是:色泽金黄,质酥范,味香甜。

考题 豌豆黄的特点是:豆味浓郁,香甜适口,是()季的最佳点心。A、夏B、秋C、春D、冬

考题 海绵蛋糕的风味特点:色泽美观、()、膨松香甜。A、蜂窝均匀、肥而不腻B、蜂窝均匀、口感酥脆C、外形独特、口感软糯D、蜂窝均匀、绵软细润

考题 蛋清类饼干经过低温烘烤后成熟,具有(),营养丰富,成本低廉的特点。A、松软香甜,入口清香B、松软香甜,入口易化C、酥脆香甜,入口易化D、酥松香甜,入口溶化

考题 干炸响铃的风味特点是:色泽金黄,外酥脆里鲜嫩,形似响铃。

考题 下列不属于琉璃菜品特点的是()。A、晶体透明B、外层酥脆C、口味香甜D、色泽洁白

考题 八宝饭的成品特点是:色泽鲜艳、成形美观、口感()、油润、别具风味。A、软嫩B、香糯C、甜糯D、香甜

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考题 桃酥的风味特点是色泽金黄()。A、酥脆香甜B、外焦里嫩C、外酥里硬D、外脆里软