网友您好， 请在下方输入框内输入要搜索的题目：

题目内容 （请给出正确答案）

如何对酸败油脂的判定？

参考答案

更多 “如何对酸败油脂的判定？” 相关考题
考题 脂肪酸败特有的“哈喇”味是鉴定油脂酸败较好的理化指标。（ ）
查看答案
考题 油脂成分引起酸败（ ）。
查看答案
考题 纯度越高的油脂越不容易酸败。( ) 此题为判断题(对，错)。
查看答案
考题 磷脂极易吸附水分，会使油脂水分增大，容易引起油脂水解酸败。此题为判断题(对，错)。
查看答案
考题 油脂的酸败有水解型酸败和（）两种类型。
查看答案
考题 什么是油脂酸败？
查看答案
考题 如何有效预防油脂的酸败？
查看答案
考题 关于油脂酸败叙述正确的是（）A、油脂水解成低分子的有臭味的脂肪酸；B、油脂氧化产生有臭味的醛酮。C、常用酸价来评价油脂酸败的程度D、常用碘值来评价油脂酸败的程度
查看答案
考题 油脂过氧化值是反应油脂（）A、不饱和程度的指标B、早期酸败的指标C、晚期酸败的指标D、皂化程度的指标
查看答案
考题 防止油脂酸败的措施是什么？
查看答案
考题 油脂酸败度测定法是通过测定（），以检查油脂的酸败程度。A、酸值B、皂化值C、羰基值D、过氧化值E、碘值
查看答案
考题 酸价高的油脂不一定酸败，酸败了的油脂一般酸价较高。
查看答案
考题 油脂氧化酸败
查看答案
考题 油脂酸败包括哪些过程？如何防止酸败？
查看答案
考题 氧化脂肪对鱼虾带来什么危害？如何防止油脂的氧化酸败？
查看答案
考题 油脂酸败引起畜禽腹泻。
查看答案
考题 简述油脂酸败的原因。
查看答案
考题 简述油脂酸败的定义以及影响油脂酸败的因素？
查看答案
考题 问答题过期的食用油有什么危害？油脂的卫生标准和检测项目有哪些？如何预防油脂的酸败？
查看答案
考题 多选题关于油脂酸败叙述正确的是（）A油脂水解成低分子的有臭味的脂肪酸；B油脂氧化产生有臭味的醛酮。C常用酸价来评价油脂酸败的程度D常用碘值来评价油脂酸败的程度
查看答案
考题 问答题简述油脂酸败的定义以及影响油脂酸败的因素？
查看答案
考题 名词解释题油脂的酸败
查看答案
考题 问答题如何有效预防油脂的酸败？
查看答案
考题 判断题脂肪酸败特有的“哈喇”味是鉴定油脂酸败较好的理化指标。（　　）A 对B 错
查看答案
考题 判断题酸价是油脂酸败的最终指标。A 对B 错
查看答案
考题 判断题油脂酸败引起畜禽腹泻。A 对B 错
查看答案
考题 问答题氧化脂肪对鱼虾带来什么危害？如何防止油脂的氧化酸败？
查看答案
热门标签
最新试卷