考题
根据来源,香料可分为天然香料和合成香料两类。()
此题为判断题(对，错)。
考题
食用香精、香料在食品配料表中错误的标示方法为( )。A.食用香精B.食用香料C.香精、香料D.食用香精香料
考题
香料厨房调制贮存层包括糖料调制罐，糖料贮存罐及（）罐，它是调制并贮存成品香精香料的地方，它保证供应制丝车间所需的香精香料。A、熬糖B、秤重C、香料D、搅拌
考题
天然香料可以分为（）A、动物性香料B、植物性香料C、合成香料D、以上都是
考题
香料按来源不同可分为天然香料和人造香料两大类，人造香料包括（）和合成香料。
考题
食品香料按来源和制造方法分为天然香料、天然等同香料和（）。A、天然香精B、人造香精C、合成香料D、人造香料
考题
根据组成香精的各香料成分在香精中的作用不同，可以分为：（）、（）.
考题
根据香料的挥发度，确定香精组成的比例，一般头香香料占20～30%，体香香料占35～45%，基香香料占（）。
考题
食用香料按其来源可分为天然香料和（）香料两种。
考题
植物性天然香料包括（）。A、留兰香油；B、麦芽酚（合成香料）；C、香兰素（合成香料）；D、甜橙油。
考题
香料按来源可分为天然香料和合成香料，麝香是（）香料，紫罗兰酮是（）香料。
考题
根据香料在香精中的挥发度和留香时间的不同，可以分为头香、（）、（）。
考题
国际食品香料冠以A的为（）.A、天然香料B、天然等同香料C、人造香料D、香精
考题
香精由多种香料配制而成，根据各种香料在香精中的作用，分为哪些？
考题
除（）等少数香料单独使用外，多数香料往往用于调制食用香精。
考题
按照香料的来源和组成，可将香料分为（）和（）两大类。
考题
按香料在香精中所起的作用，香精包括哪6部分香料？
考题
填空题食用香料按其来源可分为天然香料和（）香料两种。
考题
单选题香精和香料最常引起（ ）。A
B
C
D
E
考题
单选题高档香料麝香常用作定香剂，它属于（）A
人工合成香料B
植物性天然香料C
动物性天然香料D
生物工程香料
考题
单选题醛类香料在香精中一般用作（）。A
体香香料B
定香剂C
头香香料D
稀释剂
考题
问答题香精由多种香料配制而成，根据各种香料在香精中的作用，分为哪些？
考题
填空题香精是由香料按照一定的配方调和而成的。按照香料在香精中所起的作用可分为主香剂、头香剂、辅助剂、（）剂。