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为避免食用四季豆中毒，在烹调四季豆时要（）。

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考题 预防四季豆中毒最好的烹调方法是什么？
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考题 食用( )可引起含氰甙类食物中毒。A、马铃薯B、山药C、四季豆D、李子仁
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考题 食用______可引起含氰甙类食物中毒。 A.马铃薯B.山药C.四季豆D.枇杷仁
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考题 为避免食用四季豆中毒,在烹调四季豆时要( )。 A、烹酒B、煮至熟透C、加糖D、泡油
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考题 四季豆要煮熟煮透才能食用,否则易中毒。( ) 此题为判断题(对，错)。
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考题 预防四季豆中毒的措施是( )。A、烹调前用水浸泡并洗净B、烹调时要烧熟煮透C、烹调时加醋D、熟食要冷藏
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考题 可通过加热来避免的食物中毒为()A、四季豆中毒B、河豚毒素中毒C、赤霉病麦中毒D、葡萄球菌肠毒素中毒E、苦井水中毒
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考题 避免四季豆中毒，应将四季豆( )后食用。A.开水烫后弃水炒煮B.煮熟透C.水浸泡后弃水炒煮D.盐水泡后弃水炒煮
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考题 ()含龙葵碱很高，食用容易中毒。A、马铃薯B、四季豆C、发芽的马铃薯D、未煮熟的四季豆
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考题 预防四季豆中毒的措施为（ ）。A.烹调前用水浸泡并洗净B.烹调时要烧熟煮透C.熟食要冷藏D.烹调时加醋
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考题 餐饮服务提供者加工四季豆时应烧熟煮透，避免造成食物中毒。
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考题 可通过加热来避免的食物中毒为（）A、四季豆中毒B、河豚毒素中毒C、赤霉病麦中毒D、葡萄球菌毒素中毒E、苦井水中毒
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考题 避免四季豆中毒，应将四季豆（）后食用。A、开水烫后弃水炒煮B、煮熟透C、水浸泡后弃水炒煮D、盐水泡后弃水炒煮
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考题 发芽的马铃薯食用后会引起食物中毒，四季豆、扁豆没有烧熟煮透也会引起食物中毒，请问引起发芽马铃薯和四季豆中毒的有毒成分分别是什么？
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考题 关于四季豆中毒，下列错误的是（）A、四季豆中毒是我国最常见的植物性食物中毒之一B、一年四季各地都有发生，以秋季多发C、病程较短，大多数病人在24小时之内恢复，预后良好D、炒四季豆时不宜过熟
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考题 四季豆中毒的潜伏期一般为2～4小时，下列哪项不是四季豆的中毒症状？（）A、恶心B、呕吐C、腹痛D、口舌发麻
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考题 避免四季豆中毒的关键是什么？
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考题 以下（）说法是不正确的？A、蔬菜粗加工时以清水浸泡小时，烹调前再经烫泡分钟，可有效去除蔬菜表面的大部分农药。B、生豆浆煮至泡沫上浮，撇去泡沫即可去除豆浆中的胰蛋白酶抑制物等引起食物中毒的物质。C、烹调时先将四季豆放入开水中烫煮0分钟以上再炒，可避免四季豆引起的食物中毒。D、使用大锅的集体供餐单位，为防止烧炒不透，尽量不供应四季豆等豆荚类。
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考题 食用四季豆要（），以破坏其毒素。A、冲洗干净B、用盐腌C、烧煮透D、加点醋
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考题 单选题四季豆中毒的潜伏期一般为2～4小时，下列哪项不是四季豆的中毒症状？（）A 恶心B 呕吐C 腹痛D 口舌发麻
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考题 问答题预防四季豆中毒最好的烹调方法是什么？
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考题 问答题发芽的马铃薯食用后会引起食物中毒，四季豆、扁豆没有烧熟煮透也会引起食物中毒，请问引起发芽马铃薯和四季豆中毒的有毒成分分别是什么？
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考题 单选题关于四季豆中毒，下列错误的是（　　）。A 四季豆中毒是我国最常见的植物性食物中毒之一B 一年四季各地都有发生，以秋季多发C 病程较短，大多数病人在24小时之内恢复，愈后良好D 炒四季豆时不宜过熟E 四季豆放置时间过长，可能会引起变质
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考题 单选题预防四季豆食物中毒方法主要是（　　）。A 炒熟煮透B 尽量不吃四季豆C 选择无毒四季豆D 和其他蔬菜一起食用
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考题 单选题预防四季豆中毒的措施是（）A 烹调前用水浸泡并洗净B 烹调时要烧熟煮透C 烹调时加醋D 熟食要冷藏
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考题 单选题避免四季豆中毒，应将四季豆（）后食用。A 开水烫后弃水炒煮B 煮熟透C 水浸泡后弃水炒煮D 盐水泡后弃水炒煮
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考题 问答题避免四季豆中毒的关键是什么？
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