考题
有关员工进入巨型冷藏库前应注意之事项,下列陈述哪一项最为正确()
A.冷藏库是否备有毛毯B.冷藏库内是否有暖气设备C.冷藏库内是否有从库内开启库门的手动装置D.以上皆是
考题
生鲜牛奶不能（）保存。A.冷冻B.低温C.冷藏D.常温
考题
冷藏疫苗的收货、入库通常应在()分钟内完成，冷冻疫苗通常应在()分钟内完成。
考题
商品收货的先后次序为（）A、冷冻品－冷藏品－常温商品B、冷藏品－冷冻品－常温商品C、常温商品－冷冻品－冷藏品D、常温商品－冷藏品－冷冻品
考题
0-4度之间的陈列设备是（）A、冷冻柜B、冷藏柜C、冷冻库D、冷藏库
考题
冷冻水饺应存放（）A、干货仓库B、冷藏库C、冷冻库D、AB库
考题
在进入巨型冷藏库前，应注意检查（）A、冷藏库内是否有开门的装置，以防被困B、冷藏库内是否有暖气设备C、冷藏库是否备有饮料
考题
生鲜收货的要求有（）A、生鲜收货一律是净重收货B、生鲜食品优先收货，已经收货与未收货的商品明显分开C、商品运输的器皿、用具必须符合卫生要求D、包装商品：外箱完好，内包装完好，条码有效，保质期标志清楚
考题
以下各冷库的温度要求是正确的有（）A、肉类加工间：10℃B、蔬果冷藏库：5℃C、水产冷藏库：0℃D、冷冻库：-20℃
考题
生鲜冷冻冷藏商品收集后必须在（）内归还部门。A、30分钟B、一个小时C、20分钟D、第二天
考题
以下哪些商品不需要进入冷藏库但是需要打开包装散热（）A、香蕉B、菠萝C、哈密瓜D、苹果
考题
生鲜冷藏库的标准温度是（）A、0℃-4℃B、1℃-4℃C、0℃-3℃D、1℃-5℃
考题
生鲜商品按照加工程度和保存方式不同可分为（）A、初级生鲜商品B、冷冻冷藏生鲜商品C、加工生鲜商品D、代销商品
考题
员工进入巨型冷藏库前，应注意下列哪一项？（）A、冷藏库是否备有毛毯B、冷藏库内是否有暖气设备C、冷藏库内是否有开出的门掣
考题
冷链控制的要求是（）A、冷藏商品脱离冷链时间不超过20分钟B、冷藏商品脱离冷链时间不超过30分钟C、冷冻商品脱离冷链时间不超过20分钟D、冷冻商品脱离冷链时间不超过30分钟
考题
生鲜收货员拒收商品时，必须通知（），经共同确认后，留下拒收商品的样品。A、ASGM/DMB、当班SM到场C、店总经理或当班经理
考题
冷藏库温度应保持在0℃左右，冷冻库-18℃，加工间10℃。
考题
生鲜牛奶不能（）保存。A、冷冻B、低温C、冷藏D、常温
考题
有关员工进入巨型冷藏库前应注意之事项，下列陈述哪一项最为正确（）A、冷藏库是否备有毛毯B、冷藏库内是否有暖气设备C、冷藏库内是否有从库内开启库门的手动装置D、以上皆是
考题
冷冻商品除放在冷冻岛柜外，还可存放在（）A、干货仓库B、冷藏库C、冷冻库D、AB库
考题
填空题外地调运的猪肉，经过长途运输，肉温上升，如肉的中心温度低于-8℃可以直接进入冷藏库，如高于（），必须经复冻后，再放入冷藏库。
考题
单选题在进入巨型冷藏库前，应注意检查（）A
冷藏库内是否有开门的装置，以防被困B
冷藏库内是否有暖气设备C
冷藏库是否备有饮料
考题
单选题0-4度之间的陈列设备是（）A
冷冻柜B
冷藏柜C
冷冻库D
冷藏库
考题
单选题冷冻水饺应存放（）A
干货仓库B
冷藏库C
冷冻库D
AB库
考题
单选题有关员工进入巨型冷藏库前应注意之事项，下列陈述哪一项最为正确（）A
冷藏库是否备有毛毯B
冷藏库内是否有暖气设备C
冷藏库内是否有从库内开启库门的手动装置D
以上皆是
考题
单选题员工进入巨型冷藏库前，应注意下列哪一项？（）A
冷藏库是否备有毛毯B
冷藏库内是否有暖气设备C
冷藏库内是否有开出的门掣
考题
单选题冷冻商品除放在冷冻岛柜外，还可存放在（）A
干货仓库B
冷藏库C
冷冻库D
AB库
