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面粉是直接食用的粮食，存放面粉的仓库必须（）。

  • A、防潮
  • B、隔热
  • C、清洁、干燥、无虫
  • D、气密

参考答案

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考题 玉米、面粉和大豆混合食用，蛋白质的生物价会降低。（ ）
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考题 在下列三种情况中应该计入当年国内生产总值的是：（）A.用来生产面包的面粉B.居民用来自己食用的面粉C.粮店为居民加工面条的面粉D.以上都不对
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考题 西点用的面粉主要有低筋面粉、中筋面粉、高筋面粉和一些特殊面粉,如全麦面粉、()、等。 A.油酥面粉B.面包面粉C.蛋糕粉D.小麦面粉
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考题 能使清酥面坯形成层次清晰的面粉是()。 A.蛋糕面粉B.全麦面粉C.低筋面粉D.高筋面粉
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考题 查看客户的面粉卡消耗的信息错误的是()。 A、面粉提货B、面粉出货C、面粉服务D、订单管理
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考题 甲、乙、丙三个仓库，各存放着数量相同的面粉，甲仓库用一台皮带运输机和12个工人，5小时可将仓库内面粉搬完；乙仓库用一台皮带运输机和28个工人，3小时可将仓库内面粉搬完；丙仓库现有2台皮带运输机，如果要用2小时把丙仓库内面粉搬完，同时还要多少个工人?（ ） A．20 B．24 C．30 D．36
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考题 面粉在储藏期中，极容易( )，高温高湿会引起面粉发热霉变，害虫和霉菌的繁殖还会使面粉污染，影响食用品质。A.吸湿和氧化B.发热C.生虫D.变质
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考题 面粉是直接食用的粮食，存放面粉的仓库必须( )。A.防潮B.隔热C.清洁、干燥、无虫D.气密
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考题 不能经常食用精致面粉，因为其加工过程中（ ）损失较多。
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考题 在正常货架陈列的（）和（）只使用货架标签，不使用任何旗标。A、大米；面粉B、杂粮；面粉C、食用植物油；面粉D、大米；食用植物油
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考题 俄罗斯：生产含有面粉的产品，所用的面粉必须通过（）和外来物质。
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考题 当混酥面胚加入面粉后，必须搅拌很久，以便面粉产生筋性。
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考题 为防止营养素缺乏，食用的大米和面粉应越白越好。
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考题 面粉在储藏期中，极容易（），高温高湿会引起面粉发热霉变，害虫和霉菌的繁殖还会使面粉污染，影响食用品质。A、吸湿和氧化B、发热C、生虫D、变质
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考题 面粉在储藏期中，极容易吸湿和氧化，高温高湿的环境会引起面粉发热霉变，（）的繁殖还会使面粉污染，影响食用品质。A、粮食B、粮粒C、细菌D、害虫和霉菌
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考题 面点制作中，面粉通常按蛋白质的多少来分类，一般分为（）、中筋面粉、低筋面粉。A、全麦面粉B、高筋面粉C、标准面粉D、富强面粉
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考题 能使清酥面坯形成层次清晰的面粉是（）。A、蛋糕面粉B、全麦面粉C、低筋面粉D、高筋面粉
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考题 面粉在（）的湿度环境中存放较为理想。
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考题 西点用的面粉主要有低筋面粉、中筋面粉、高筋面粉和一些特殊面粉，如全麦面粉、（）、等。A、油酥面粉B、面包面粉C、蛋糕粉D、小麦面粉
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考题 在下列三种情况中应该计入当年国内生产总值的是：（）A、用来生产面包的面粉B、居民用来自己食用的面粉C、粮店为居民加工面条的面粉D、以上都不对
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考题 不法粮商的掺伪行为包括（）A、在大米里掺入少量霉变米B、面粉里面掺入滑石粉C、粮食中掺入沙石D、面粉里面添加维生素B2E、面粉里添加麸皮
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考题 （）书中写道“上用银丝拉面”，其中“上用”是指什么？A、质量上乘的面粉B、新制的面粉C、宫廷内使用的D、皇帝食用的
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考题 丽洁公司的主打产品是面粉，每年从加拿大进口小麦，散装船海运进港，装袋，用汽车运进工厂仓库内存放。每天加工面粉10吨，送到粮食批发市场。为防止受潮，采用双层塑料复合袋包装，50斤一袋，如果面粉超过一个月没卖掉，就低价处理给饲料厂。分析该物流过程，提出改进意见。
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考题 高梁直接蒸煮做高粱米饭，能保留较多的（）和（），碾成面粉食用时，既妨碍消化，又容易引起（）。
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考题 问答题丽洁公司的主打产品是面粉，每年从加拿大进口小麦，散装船海运进港，装袋，用汽车运进工厂仓库内存放。每天加工面粉10吨，送到粮食批发市场。为防止受潮，采用双层塑料复合袋包装，50斤一袋，如果面粉超过一个月没卖掉，就低价处理给饲料厂。分析该物流过程，提出改进意见。
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考题 多选题不法粮商的掺伪行为包括（）A在大米里掺入少量霉变米B面粉里面掺入滑石粉C粮食中掺入沙石D面粉里面添加维生素B2E面粉里添加麸皮
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考题 填空题俄罗斯：生产含有面粉的产品，所用的面粉必须通过（）和外来物质。
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