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对食品样品进行常规平板计数需要以下各项,除了()之外。
- A、细菌生长培养基
- B、一些平皿
- C、测量lml稀释过的食品取样的仪器
- D、光学显微镜
参考答案
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考题
有关菌落总数计数实验操作正确的是()。
A、将样品稀释液注入无菌生理盐水时后,注意振摇试管,混合均匀B、根据食品卫生标准要求或对检样污染情况的估计,选择2~3个适宜样品稀释度C、样品稀释液移入平皿后,应及时注入冷却至60℃营养琼脂15mLD、待琼脂凝固后,翻转平板,置37℃温箱内培养24~48hE、到达规定培养时间时,如不能立即计数,应将平板常温放置不得超过48h
考题
问答题根据省局授权,局里决定对全市流通领域销售的儿童包装食品进行监测。按照行政处罚程序的要求,在样品提取现场,对监测工作中同一批次品牌的食品提取样品,需要做好证据固定工作。请写出监测现场需要固定哪些证据?
考题
判断题平板培养计数方法检测出来的菌落数并不能包括所检样品中全部的活菌数。A
对B
错
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