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在白色鲜奶油中加入巧克力少司成为可可色的奶油酱,这种色彩称为()。
- A、原料的装饰色
- B、原料的固有色
- C、原料的加工色
- D、原料的复合色
参考答案
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考题
制作巧克力少司时,下列描述是错误的是()。A、溶化巧克力时,水温不宜过高B、将巧克力与稀释剂搅匀后,加入可可粉C、可可粉可先用少量的冷水化开后再加入D、在溶化巧克力时可加入适量的罗姆酒,以增加风味
考题
在使用()裱型时,无论是线条、图案及花朵,都要力求活泼自然。A、黄油酱B、巧克力C、糖粉酱D、鲜奶油
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