考题
餐饮成本是指餐饮企业出售产品和服务的支出。()
此题为判断题(对，错)。
考题
根据餐饮需求规律，餐饮需求量与（）成负相关。
考题
纳税人采用还本方法销售货物，可以从销售额中减去还本的支出。（ ）
考题
餐饮成本是由餐饮销售与产品利润的差构成的。此题为判断题(对，错)。
考题
餐饮成本是餐饮销售减去利润的所有支出。此题为判断题(对，错)。
考题
外卖是餐饮企业在餐饮清费场所之外进行的餐饮销售和服务活动，是餐饮销售在外延上的扩大。
考题
餐饮成本即餐饮销售额减去（）的所有支出。A、燃料B、人工C、原料D、利润
考题
社会消费品零售总额包括（）A、批发企业销售额B、零售企业销售额C、住宿和餐饮企业销售额
考题
餐饮销售具备哪些特点（）。A、餐饮销售量受餐位数量的限制B、餐饮销售量一般易受进餐时间的限制C、餐饮生产毛利率较低，资金周转慢D、餐饮生产固定成本较高E、餐饮变动费用较高
考题
餐饮成本即餐饮销售减去（）的所有支出。A、燃料B、人工C、原料D、利润
考题
餐饮成本即（）减去利润的所有支出。A、价格B、原料成本C、产品消耗D、餐饮销售额
考题
餐饮成本是餐饮销售减去（）的所有支出。A、燃料B、人工C、原料D、利润
考题
下列特征中，不属于餐饮企业销售特点的是（）A、餐饮销售收人中，固定成本所占比重达一半B、餐饮产品销售量受营业空间大小制约C、餐饮产品销售量受用餐时间限制D、餐饮经营中资金周转较快
考题
对餐饮业而言，下列属于可控制因素的有（）A、餐饮产品本身B、餐饮产品销售方向C、餐饮产品价格D、餐饮产品的售后服务E、餐饮产品的形象
考题
在餐饮企业人力资源需求预测时常使用“比率分析方法”，分析时常作为其中“原因性因素”的选项是（）。A、餐饮销售额B、服务人员的工资额C、餐饮成本额D、管理人员的工资额
考题
餐饮成本是指餐饮制品生产耗用的（）。A、主要原料成本B、燃料成本C、调料成本D、配料成本
考题
销售毛利是指（）A、销售额减去销量B、销售收入减去销售成本C、销售额减去销售成本D、销量减去销售成本
考题
提高服务质量，增加餐饮部的销售额，关键在于（）A、美味佳肴B、餐饮部设施设备C、厨师和餐厅服务员D、服务员的操作技能
考题
餐饮销售额是指餐饮产品和服务的销售总价值。（）
考题
餐饮成本率是指（）。A、费用率、税率和利润率三者之和B、毛利额与原材料成本之比的百分率C、毛利额与售价之比的百分率D、餐饮成本占餐饮销售额的比重
考题
餐饮产品销售预测的基础是（）。A、餐饮产品销售统计B、餐饮产品销售计划C、餐饮产品销售信息D、原始资料
考题
单选题餐饮成本率是指()。A
费用率、税率和利润率三者之和B
毛利额与原材料成本之比的百分率C
毛利额与售价之比的百分率D
餐饮成本占餐饮销售额的比重
考题
判断题餐饮销售额是指餐饮产品和服务的销售总价值。（）A
对B
错
