考题
表演艺术的审美特征包括()。
A、抒情性和表演性B、艺术性和实用性C、过程性和流动性D、节奏感和韵律美
考题
中国传统筵席菜点的数量及营养质量都没有科学的根据。()
考题
通过对菜点的排列组合，表现筵席的艺术节奏感与旋律感，从而将饮食美充分地表现出来。()
考题
一般筵席菜点的搭配，主要是依据宾客的需求。()
考题
菜点的质、味、触、香、色、形的合理组合排列，使筵席的进食过程具有节奏感和旋律感，达到()的境地。A、质美B、境美C、序美D、趣美
考题
筵席菜点的组配原则一般应注意()的组配要合理。A、菜点质量和数量B、菜肴与点心的比例C、菜肴与点心的平衡D、甜菜与水果的搭配
考题
烹饪艺术是以()为主旋律的艺术，它也需有具体的外在形态为依据，来表现它的题材或艺术。A、形美B、色美C、味美D、器美
考题
美学是筵席设计的基础，即筵席设计者应具备一定的()修养。A、饮食B、美学C、艺术D、审美
考题
对于模仿动作和表现情节、情绪的舞蹈来说，音乐()就显得特别重要。A、节奏感B、旋律C、美感D、形象鲜明
考题
隋唐宋元时期,( )、铺陈之美,远远超过汉魏,著名筵席有“烧尾宴”。
A.刀工之美B.菜点之精C.雕刻之美D.盛器之美
考题
( )又称点心宴或点心餐,是将点心用筵席菜的规范和方式加以组合上席。
A.星期美点B.单未C.主食点心D.筵席点心
考题
筵席是由一整套按规格、目的要求、( )和质量标准设定的菜点组合及进餐礼仪组成的餐饮形式。
A.饮食习惯B.风俗习惯C.饮食习俗D.地方习惯
考题
冷菜造型艺术是筵席的序幕或过渡阶段，热菜造型艺术是宴席的()。A.高潮B.高峰C.展示D.体现
考题
热菜造型艺术是筵席的()阶段。A.美化B.前奏C.中间D.高潮
考题
配菜基本方法有一般菜与()两种。A、高档菜B、筵席菜C、花色菜D、家常菜
考题
动画片剪辑点要准确，主要表现在影片传达意向明确，影片过程（），没有阻塞感，影片的节奏感强。
考题
服装色彩中的形式美法则主要包括（）A、统一与变化、节奏感、呼应、协调B、统一与变化、节奏感、呼应、点缀C、点缀、节奏感、呼应、协调D、点缀、节奏感、呼应、对比
考题
热菜造型艺术是筵席的（）阶段。A、美化B、前奏C、中间D、高潮
考题
先上冷菜后热菜，先咸后甜就是利用味的（）现象调节饮食进餐的节奏感。A、对比B、抑制C、转D、换相乘
考题
（）又称点心宴或点心餐，是将点心用筵席菜的规范和方式加以组合上席。A、星期美点B、单未C、主食点心D、筵席点心
考题
冷菜造型艺术是筵席的序幕或过渡阶段，热菜造型艺术是宴席的（）。A、高潮B、高峰C、展示D、体现
考题
筵席菜点组合中，（）能起到开胃、调动食欲的作用。A、主食B、头菜C、凉菜D、甜菜
考题
从历史渊源来看，表现论文艺观根源于古希腊亚里斯多德的（），其中讲到文学艺术可以引发快感的“音调感和节奏感”。
考题
化妆造型中的节奏感主要包括点的节奏、（）的节奏、色块的节奏。A、线B、圆C、形D、美
考题
填空题（）是舞蹈艺术最基本的表现手段，是经过艺术提炼、组织和美化了的、富于鲜明节奏感和韵律感的人体动作；
考题
单选题筵席菜点组合中，（）能起到开胃、调动食欲的作用。A
主食B
头菜C
凉菜D
甜菜
考题
填空题从历史渊源来看，表现论文艺观根源于古希腊亚里斯多德的（），其中讲到文学艺术可以引发快感的“音调感和节奏感”。
