网友您好， 请在下方输入框内输入要搜索的题目：

题目内容 （请给出正确答案）

调制蛋清糊鸡蛋清与淀粉的比例以1：1为佳。

参考答案

更多 “调制蛋清糊鸡蛋清与淀粉的比例以1：1为佳。” 相关考题
考题 调制蛋泡糊，蛋清与粉料的比例为2﹕1，粉料为低筋粉或无筋粉。()
查看答案
考题 蛋清糊调制时用料比例是()
查看答案
考题 蛋泡糊的比例一般是三个鸡蛋清加入()干淀粉和15～25g面粉。A、50gB、75gC、85gD、90g
查看答案
考题 调制蛋泡糊时,蛋清与粉料的比例为4:1,粉料为中筋粉或高筋粉。( ) 此题为判断题(对，错)。
查看答案
考题 调制蛋泡糊,蛋清与粉料的比例为______。 A.2：1B.3：1C.4：1D.5：1
查看答案
考题 调制蛋泡糊的原料是()、干淀粉、面粉等。 A、鸡蛋清B、鸡蛋黄C、鸡蛋液D、鸡蛋
查看答案
考题 用鸡蛋清打发起泡，再用淀粉调制的糊，是（）。A、蛋清糊B、蛋黄糊C、蛋泡糊D、全蛋糊
查看答案
考题 调制削面面坯面粉与水的比例以1：6为宜。
查看答案
考题 调制酥糊，蛋黄与米粉的比例以（）为宜。A、2：1B、5：1C、4：1D、6：1
查看答案
考题 窝贴浆的调制方法是（）。A、把鸡蛋清打散，然后与湿淀粉混合调匀B、鸡蛋液与干淀粉混合调匀至没有粉粒便可使用C、先把鸡蛋液打散，再与干淀粉混合调匀至没有粉粒便可使用D、先把鸡蛋液打散，再与湿淀粉混合调匀
查看答案
考题 调制蛋清糊蛋清与淀粉的比例以1：0.2为佳。
查看答案
考题 调制水粉糊淀粉与水的比例以5.5：4.5为宜。
查看答案
考题 调制水淀粉的最佳比例是，淀粉与水的比为（）A、1：2B、1：3C、1：4D、1：5
查看答案
考题 调制水粉糊，淀粉与水的比例以（）为宜。A、5.5：4.5B、3：1C、4：1D、1：1
查看答案
考题 调制蛋黄糊，蛋黄与淀粉的比例以2：1为宜。
查看答案
考题 下列为调制蛋泡糊原料的是（）。A、淀粉、水B、蛋清、淀粉（面粉）C、全蛋、淀粉（面粉）D、蛋黄、淀粉（面粉）
查看答案
考题 使用面粉调制蛋黄糊，蛋黄与面粉的比例以（）为宜。A、3：1B、2：3C、5：1D、1：1
查看答案
考题 调制蛋清糊蛋清与淀粉的比例以（）为佳。A、2：1B、3：1C、4：1D、1：1
查看答案
考题 调制蛋泡糊蛋清与淀粉的比例以5：5为宜。
查看答案
考题 使用面粉调制蛋清糊，蛋清与面粉的比例以（）为佳。A、5：1B、3：1C、6：1D、1：1
查看答案
考题 调制蛋泡糊蛋清与淀粉的比例以（）为佳。A、8：2B、3：7C、5：5D、4：6
查看答案
考题 调制蛋黄糊，蛋黄与淀粉的比例以（）为宜。A、2：1B、3：1C、4：1D、1：1
查看答案
考题 调制酥糊，蛋黄与米粉的比例以2：1为宜。
查看答案
考题 调制蛋泡糊的原料是鸡蛋清、（）、面粉等。A、淀粉B、湿淀粉C、水淀粉D、干淀粉
查看答案
考题 用籼米煮饭米与水的比例以1：1为佳。
查看答案
考题 调制蛋泡糊时鸡蛋清与淀粉的比例一般为（）。A、3：7B、7：3C、9：1D、1：9
查看答案
考题 早上，小明的妈妈给小明下鸡蛋面，小明看到了鸡蛋清遇到开水就变成了白色的固体，小明很好奇，便问妈妈‘鸡蛋清里含有什么物质使它遇到高温就变成了白色的固体’聪明的同学你能告诉小明吗？（）A、因为鸡蛋清里含有淀粉B、因为鸡蛋清里含有蛋白质C、因为鸡蛋清含有脂肪D、因为鸡蛋清含有维生素
查看答案
热门标签
最新试卷