考题
油轮严禁使用的炉火是_______。A.电炉B.燃油炉灶C.煤气灶D.蒸汽灶
考题
食堂炉灶砌筑工艺,准备工作→拌制砂浆和胶泥→砌筑炉灶()
此题为判断题(对，错)。
考题
在酒店内()属于厨房设备。A、绞肉机、电冰箱、炉灶、锅、勺B、搅拌机、炉灶、瓢、铲、电烤箱C、电冰箱、绞肉机、搅拌机、锅、瓢D、绞肉机、搅拌机、电冰箱、炉灶、电烤箱
考题
目前餐饮企业常用的炉灶主要有（）。A、燃气炉灶B、电磁炉灶C、燃油炉灶D、以上都是
考题
下班前，关闭液化气的正确顺序是（）A、关炉灶开关→关总阀B、关炉灶开关→待煤气断绝后→关总阀C、关小火→关炉灶开关→关总阀D、关厨房总阀→煤气断绝后→关各炉灶开关
考题
以下哪种炉灶污染较小？（）A、柴火灶B、液化石油气罐C、电磁炉
考题
目前餐饮企业常用的炉灶主要有燃气、燃油和电磁炉灶三种。
考题
目前饭店使用的炉灶有燃气炉灶和燃油炉灶两种。
考题
电磁炉应放置在（）的平面上使用。A、紧邻水池；B、紧邻炉灶；C、倾斜；D、平稳
考题
面点制作中，炉灶上用的工具，主要有漏勺，网罩，篱，铁筷子，铲子等。
考题
目前餐饮企业常用的燃气炉灶使用的热源以（）为佳。A、沼气B、燃煤C、天然气D、管道煤气
考题
油轮严禁使用的炉火是（）。A、电炉B、燃油炉灶C、煤气灶D、蒸汽灶
考题
客车内的（）炉灶须有防火措施。A、燃煤锅炉B、茶炉C、餐车低压锅炉D、电磁炉
考题
《空调列车服务质量规范》中规定：定期对餐车炉灶（台面）、器具进行油垢清理。餐车炉灶台面一趟一清。
考题
中餐炉灶领班需要负责本厨房炉灶员工菜肴烹调技术的培训工作与指导工作。
考题
单选题下班前，关闭液化气的正确顺序是（）A
关炉灶开关→关总阀B
关炉灶开关→待煤气断绝后→关总阀C
关小火→关炉灶开关→关总阀D
关厨房总阀→煤气断绝后→关各炉灶开关
考题
单选题油轮严禁使用的炉火是（）。A
电炉B
燃油炉灶C
煤气灶D
蒸汽灶
考题
判断题中餐炉灶领班需要负责本厨房炉灶员工菜肴烹调技术的培训工作与指导工作。A
对B
错
考题
单选题以下炉灶哪种污染较小？（）A
柴火灶B
液化石油气罐C
电磁炉
考题
单选题油轮禁止使用的炉灶是（）。A
电炉B
煤气炉C
蒸汽炉D
燃油炉灶
考题
多选题客车内的（）炉灶须有防火措施。A燃煤锅炉B茶炉C餐车低压锅炉D电磁炉
