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目前餐饮企业常用的燃气炉灶使用的热源以()为佳。

  • A、沼气
  • B、燃煤
  • C、天然气
  • D、管道煤气

参考答案

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考题 冷冻、冷藏设备放置环境应满足的条件是______。 A.避免阳光直射B.为方便生产,临近炉灶作业区C.干燥通风D.远离热源E.地面平坦坚实

考题 空调系统的人工热源是指以()作燃料产生的蒸汽和热水。 A、煤B、燃气C、太阳能D、油E、风能

考题 A.以叶完整,色绿,叶厚者为佳B.以叶完整,色蓝绿者为佳C.以叶完整,色紫,香气浓者为佳D.以叶片大,完整,色绿,梗少,无泥沙杂质者为佳E.以完整,色绿者为佳番泻叶的选材

考题 名义加热源耗热量是指名义加热源耗量换算成的热量值,当加热源为燃气或燃油时,以( )计算。A.高位热值 B.低位热值 C.分析基高位热值 D.分析基低位热值

考题 广藿香药材的性状质量评价特征是A:以根茎粗壮、香气浓者为佳B:以茎叶黄绿、气清香者为佳C:以茎粗壮、不带须根、香气浓郁者为佳D:以色淡黄绿者为佳E:以质嫩、叶多、色绿者为佳

考题 下列哪个不属于正确的热源改造技术?(),有的窑炉由燃油改为燃用各种回收的可燃气,有的由燃油、燃气改造为电加热,电加热也可改成燃气,都属于热源改造技术。A、有的窑炉由燃油改为燃用各种回收的可燃气B、有的窑炉由燃油、燃气改造为电加热C、有的窑炉由燃气改造为燃煤D、有的窑炉电加热改成燃气

考题 燃气热值分高热值和低热值,目前我们常用的是低热值。()

考题 常用的热喷涂根据所用的热源不同,可分为()A、燃气火焰B、电弧C、等离子D、电阻

考题 西式炉灶从热源上可分为电烤箱和远红外式电烤箱两种。

考题 目前餐饮企业常用的炉灶主要有()。A、燃气炉灶B、电磁炉灶C、燃油炉灶D、以上都是

考题 工作场合使用香水,只能使用气味()的香水,以他人在()米之外闻不到者为佳。

考题 使用燃气吹灰器的,放置燃气的房子、燃气管道的布置应远离()。A、 水源B、 热源C、 风源D、 火源

考题 香橼、佛手以()。A、质嫩者为佳B、质陈久者为佳C、味苦者为佳D、鲜品为佳

考题 首届广州“百佳”餐饮企业命名典礼“广州盛宴”是()年举办的。

考题 目前餐饮企业常用的炉灶主要有燃气、燃油和电磁炉灶三种。

考题 炉灶是利用燃气、柴油、电能等热源产生(),将锅内的水或油加热,利用水、蒸气或油的对流传热作用将制品加热成熟的设备。A、能量B、热气C、热量D、热水

考题 目前饭店使用的炉灶有燃气炉灶和燃油炉灶两种。

考题 带热源的蒸制设备所使用的热源主要有()三种A、燃气、燃油和电热B、蒸汽、燃气和燃油C、蒸汽、燃油和电热D、蒸汽、燃气和电热

考题 目前餐饮企业常用的炉灶主要有()电磁炉灶和燃油炉灶三种。A、燃气炉灶B、电能炉灶C、燃煤D、管道煤气

考题 广藿香()A、以色绿,叶多,香气浓者为佳B、以质嫩,叶多,色灰绿者为佳C、以茎叶粗壮,不带须根,香气浓郁者为佳D、以叶多,色绿,有花穗,鱼腥味浓者为佳E、以枝嫩,色黄绿,叶多者为佳

考题 单选题狗脊饮片佳品为()。A 以质坚实,色金黄,无空心者为佳B 以质坚实,色红棕,空心者为佳C 以质松泡,色金黄,空心者为佳D 以质坚实,色金黄,空心者为佳

考题 填空题工作场合使用香水,只能使用气味()的香水,以他人在()米之外闻不到者为佳。

考题 单选题船舶需要抢滩时,一般以()。A 船尾抢滩为好B 应根据风或流的情况,顶风流以船首抢滩为佳,顺风流应以船尾抢滩为佳C 船首抢滩为佳D 应根据风或流的情况,顶风流以船尾抢滩为佳,顺风流应以船首抢滩为佳

考题 多选题使用燃气吹灰器的,放置燃气的房子、燃气管道的布置应远离()。A水源B热源C风源D火源

考题 单选题懈寄生()A 以色绿,叶多,香气浓者为佳B 以质嫩,叶多,色灰绿者为佳C 以茎叶粗壮,不带须根,香气浓郁者为佳D 以叶多,色绿,有花穗,鱼腥味浓者为佳E 以枝嫩,色黄绿,叶多者为佳

考题 单选题下列哪个不属于正确的热源改造技术?(),有的窑炉由燃油改为燃用各种回收的可燃气,有的由燃油、燃气改造为电加热,电加热也可改成燃气,都属于热源改造技术。A 有的窑炉由燃油改为燃用各种回收的可燃气B 有的窑炉由燃油、燃气改造为电加热C 有的窑炉由燃气改造为燃煤D 有的窑炉电加热改成燃气

考题 单选题燃气燃具(热水器或炉灶)必须使用指定(或标明)的燃气的主要原因是()A 不同种类的燃气的热值不同B 不同种类的燃气的燃烧产物成分不同C 不同种类的燃气的燃烧速率不同