考题
乾隆时期李斗的()较为系统、完整地记载了驰名中外的“满汉席”。A、《调鼎集》B、《醒园录》C、《闲情偶寄》D、《扬州画舫录》
考题
“满汉全席”是我国烹饪的精华，集唐宋时期各路名菜佳肴之大成，全席有l34道热菜，48道冷菜，所以原料攻精用细，争奇斗胜，几乎动用了所有烹饪技术。（ ）
考题
明清宫廷菜、()、寺观菜和市场菜,为四大成熟菜式。
A.满汉全席B.清真菜C.素菜D.官府菜
考题
按宴会享用的主要菜品划分有全羊席、全鸭席、燕翅席和()。
A、满朝全席B、满藏全席C、满汉全席D、满回全席
考题
孔府菜在中国各菜系的发展中经历年代最久，著名的“满汉全席”即属于孔府菜。（ ）
考题
明清宫廷菜、（）、寺观菜和市场菜，为四大成熟菜式。A、满汉全席B、清真菜C、素菜D、官府菜
考题
满汉全席共有（）道菜A、54道B、44道C、108道D、216道
考题
“满汉全席”是中国清代官场迎来送往的筵式模式，它出现在（）时期。A、康熙B、乾隆C、道光D、光绪
考题
大家常说到的“满汉全席”属于哪个菜系（）A、闽菜B、苏菜C、湘菜D、粤菜
考题
（）铺排最考究的“满汉全席”是在何年间？A、康熙B、雍正C、乾隆D、嘉庆
考题
“满汉全席”是我国烹饪的精华，集唐宋时期各路名菜佳肴之大成，全席有134道热菜，48道冷菜，所用原料攻精用细，争奇斗胜，几乎动用了所有烹饪技术。
考题
广州酒家什么时候推出满汉全席，共有几款菜点？
考题
中国古代烹饪的鼎盛状况以（）时期的满汉全席为代表。A、唐朝B、宋朝C、明朝D、清朝
考题
满汉席是满汉两族风味肴馔兼用的盛大筵席，又称浇烤席，使中国古代烹饪文化的一项宝贵遗产．
考题
《大清会典则例》明文规定的清国的国宴是（）。A、满席B、满席－汉席C、满汉席D、满汉全席
考题
历史本来面目“满汉全席”筵式的膳品特色是（）。A、满族传统饮食B、山珍海味C、满点汉菜D、满族贵族喜爱的中国传统名食
考题
按宴会享用的主要菜品划分有满汉全席、燕翅席、全鸭席和（）。A、全羊席B、全猪席C、全鸡席D、全牛席
考题
判断题孔府菜在中国各菜系的发展中经历年代最久，著名的“满汉全席”即属于孔府菜。A
对B
错
考题
问答题广州酒家什么时候推出满汉全席，共有几款菜点？
考题
单选题大家常说到的“满汉全席”属于哪个菜系（）A
闽菜B
苏菜C
湘菜D
粤菜
考题
单选题“满汉全席”、“全羊宴”及“千叟宴”等筵席是（）宫廷菜的代表。A
汉代B
唐代C
元代D
清代
考题
单选题嘉庆元年（1796年），太上皇乾隆在紫禁城设著名的“千叟宴”，其主菜是（ ）。A
北京烤鸭B
北京涮羊肉C
北京烤肉D
满汉全席
考题
单选题满汉全席共有（）道菜A
54道B
44道C
108道D
216道
考题
单选题著名的多达196道菜的“满汉全席”属于（ ）。A
宫廷菜B
京菜C
胶东菜D
孔府菜
考题
多选题我国特有的最古老的酿造酒、国酒和国菜分别是（ ）。A黄酒B药酒C贵州茅台酒D满汉全席E北京烤鸭
考题
多选题满汉全席是我国著名的筵席之一，也是清王朝最高的国宴，创建于（ ）年间。A顺治B康熙C雍正D乾隆
