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饭皮面坯是指用米和水混和制成饭，再经搅拌、（）成具有一定黏性的饭坯。

  • A、摔挞
  • B、碾压
  • C、搓擦
  • D、搓揉

参考答案

更多 “饭皮面坯是指用米和水混和制成饭，再经搅拌、（）成具有一定黏性的饭坯。A、摔挞B、碾压C、搓擦D、搓揉” 相关考题
考题 饭皮面坯一般指用米和水混合，蒸制成饭，再经搅拌搓擦成具有( )和一定韧性的饭坯。A.黏性、弹性B.可塑性、弹性C.黏性、可塑性D.劲性、弹性
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考题 饭皮面坯具有米本身特有的色泽，成品口感( )。A.松酥B.软糯香甜C.有咬劲D.酥脆
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考题 面点是“面食”和“点心”的总称，包括用米和杂粮制成的饭、粥，统称为米面制品。()
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考题 饭皮面坯使用的米以糯米为主，同时也可以掺适量的( )等。A.紫米、小米B.紫米、高粱米C.小米、玉米D.籼米、玉米
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考题 请选择一组用饭皮面坯制作的品种()。 A.八宝饭、汤圆B.鸽蛋圆子、芝麻凉卷C.芝麻凉卷、八宝饭D.奶油炸糕、艾窝窝
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考题 饭皮面坯一般指将米和水混合,蒸制成饭,再经搅拌或搓擦成具有()和一定彻性的饭坯。 A.黏性、弹性B.可塑性、弹性C.黏性、可塑性D.劲性、弹性
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考题 饭皮面坯使用的米以()为主,同时也可以掺适量的紫米、小米等。 A.糯米B.高梁米C.玉米D.籼米
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考题 选择一组正确的句子( )。A.八宝饭的制作要点：放蒸好的米时，不要破坏碗内的图案B.八宝饭的制作要点：放蒸好的米时，要用力压平C.八宝饭的制作要点：放蒸好的米时，要搅拌均匀D.八宝饭的制作要点：放蒸好的米时，要尽量松散
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考题 饭皮面坯一般是指将米和水混合,蒸制成饭,再经搅拌或搓擦成具有弹性、劲性和一定韧性的饭坯。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 水:冰 A.米:饭 B.铁:锈 C.云:雨 D.树:木 水：冰Ａ．米：饭 Ｂ．铁：锈Ｃ．云：雨 Ｄ．树：木
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考题 饭皮面坯的口感特性是（）、香甜。A、软糯B、软甜C、软嫩D、软烂
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考题 水：冰（）A、米：饭B、铁：锈C、云：雨D、树：木
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考题 饭勺盒中加入8成冰水混合物，放入（）的饭勺。
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考题 饭皮面坯的口感特征时（）、香甜。A、软糯B、软甜C、软嫩D、软烂
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考题 八宝饭浇的汁是用糖、（）和湿淀粉制成的。A、油B、汤C、盐D、水
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考题 饭皮面坯的特性是：有黏性、（）和可塑性。A、弹性B、韧性C、硬性D、延伸性
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考题 饭皮面坯以（）为主要原料。A、糯米B、粳米C、黄米D、紫米
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考题 饭皮面坯是以籼米粉为主要原料制成的饭皮面坯。
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考题 饭皮面坯是指用米和水混和制成（），再经搅拌、搓擦成具有一定黏性的饭坯。A、团B、糕C、粥D、饭
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考题 饭皮面坯是指用米和水混和制成饭，再经搅拌、搓擦成有黏性、可塑性和一定韧性的饭坯。
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考题 饭皮面坯没有黏性，只有一定的韧性。
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考题 饭皮面坯的特性是：有黏性、可塑性和一定的韧性。
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考题 饭皮面坯的特性是：有（）、可塑性和一定的韧性。A、黏性B、硬性C、软性D、酥性
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考题 饭皮面坯的特性是：有黏性、（）和一定的韧性。A、成型性B、可造性C、可塑性D、可持性
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考题 “我吃饱了饭”可以说“我吃了饭，我饱了”，但“我吃光了饭”却不能说成“我吃了饭，我光了”，原因是“饱”和“光”的（）。A、语义指向不同B、语义角色不同C、句子成分不同D、句子结构不同
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考题 单选题“我吃饱了饭”可以说“我吃了饭，我饱了”，但“我吃光了饭”却不能说成“我吃了饭，我光了”，原因是“饱”和“光”的（）。A 语义指向不同B 语义角色不同C 句子成分不同D 句子结构不同
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考题 多选题黎家的竹筒饭分为（　　）。A咖喱饭B黑豆饭C黄豆饭D南瓜饭E盐巴饭
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