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酒花的主要成分及其功能?


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考题 对酒花的药用价值研究发现,酒花中的哪种物质具有抑制癌症细胞生长的作用?()A、黄腐酚B、酒花树脂C、α-酸D、酒花油

考题 简述酒花的主要成分

考题 啤酒花的新鲜度通常用“贮藏指数”(HSI)进行判别,HIS=0.5表示()。A、酒花的老化程度极轻微B、酒花成熟、老化正常C、酒花的老化程度较严重D、酒花老化极严重

考题 近年来一种被认为是正统酒花香味的主要成分是()。A、葎草酮B、倍半萜烯的环氧化物C、葎草烯D、香叶烯

考题 常用酒花品种中,各举一例香型酒花和苦型酒花,香型酒花如(),苦型酒花如()。

考题 酒花制品种类及其优点?

考题 啤酒酿造时使用酒花及其制品的作用是什么?其中的主要成分是什么,各起何作用?添加原则是什么?

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考题 酒花中含有()%的酒花精油。

考题 酒花在啤酒酿造过程中形成的主要成分有()、()和()。

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考题 单选题()是世界上使用最广泛的酒花形式。A 颗粒酒花B 酒花浸膏C 酒花油

考题 问答题简述酒花的主要成分

考题 问答题啤酒酒花的主要成分及啤酒花的作用是什么?

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考题 填空题啤酒花主要成分:()、酒花油、多酚物质等。

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