考题
葡萄酒、啤酒、黄酒和米酒均属()类。
A、蒸馏酒B、配制酒C、调和酒D、发酵酒
考题
金银花和山银花在植物来源、化学成分及实际应用中有何异同?
考题
啤酒是以大麦芽和啤酒花为（）。啤酒花在天山南北都有种植。A、主要原料B、添加剂C、佐料D、调味剂
考题
酒的酿造方法可分为（）A、蒸馏酒B、白酒C、啤酒D、配制酒
考题
啤酒属于（）A、蒸馏酒B、配制酒C、白酒D、发酵酒
考题
哪种酒属于“原汁酒”？（）A、啤酒B、高粱酒C、米酒D、冰酒
考题
佐餐酒，又叫餐酒，西餐里的佐餐酒均为（）A、白酒B、葡萄酒C、啤酒
考题
西方酒之源涵盖了（）。A、白兰地酒、金酒、伏特加酒B、西方谷酒“啤酒”、西方果酒“葡萄酒”、西方“酒神”C、谷物酒、葡萄酒、兰姆酒D、酒神、谷物酒之父“啤酒”、特基拉酒
考题
酒花在啤酒酿造过程中形成的主要成分有（）、（）和（）。
考题
酒液不经过巴氏灭菌法处理的啤酒统称为（）。A、熟啤酒B、苦啤酒C、生啤酒或鲜啤酒D、无醇啤酒
考题
酒品服务时，（）需作降温处理。A、啤酒和日本清酒B、中国黄酒和日本清酒C、白葡萄酒和香槟酒D、啤酒和中国黄酒
考题
外国啤酒按口味划分有三种，即（）。A、生啤酒、淡啤酒、黑酒B、淡啤酒、扎啤、黑啤酒C、扎啤酒、生啤酒、淡啤酒D、淡啤酒、黑啤酒、黄啤酒
考题
酒吧中常见的冰镇饮料有（）、果蔬类饮料等。A、白葡萄酒、利口酒、啤酒B、利口酒、啤酒、碳酸类饮料C、白葡萄酒、红葡萄酒、啤酒D、白葡萄酒、啤酒、碳酸类饮料
考题
鸡尾酒以（）、其他烈性酒或葡萄酒为基酒。A、雪利酒、清酒、啤酒B、黄酒、啤酒C、清酒、黄酒、白酒D、朗姆酒、威士忌
考题
鸡尾酒调制常以（）作基酒。A、啤酒、清酒、波特酒B、金酒、白兰地、清酒、啤酒C、朗姆酒、威士忌、其他烈性酒或葡萄酒D、啤酒、黄酒
考题
Aperitif指的是（）。A、葡萄酒B、烈性酒C、利口酒D、啤酒
考题
单选题啤酒属于（）。A
发酵酒B
蒸馏酒C
配制酒D
开胃酒
考题
多选题酒花在啤酒酿造中的作用主要有（）.A赋予啤酒香味和爽口苦味B提高啤酒泡沫的持久性C促进蛋白质沉淀和有利啤酒澄清D提高原料的出酒率E具有抑菌作用，增强麦芽汁和啤酒的防腐能力
考题
单选题爸爸可能会喜欢喝什么酒？A
青岛啤酒B
葡萄酒C
雪花啤酒D
茅台酒
考题
填空题酒花在啤酒酿造过程中形成的主要成分有（）、（）和（）。
考题
单选题西方酒之源涵盖了（）。A
白兰地酒、金酒、伏特加酒B
西方谷酒“啤酒”、西方果酒“葡萄酒”、西方“酒神”C
谷物酒、葡萄酒、兰姆酒D
酒神、谷物酒之父“啤酒”、特基拉酒
