考题
理化分析和感官品评可以对嗜好进行测定。此题为判断题(对，错)。
考题
分析型感官品评对于品评员、()和试验条件都应有严格的要求。
考题
A型感官品评又叫作()。A.消费者型感官品评B.2型感官品评C.分析型感官品评D.偏爱型感官品评
考题
感官品评的排序法(顺位品评法)适合作为工厂的质量控制方法。此题为判断题(对，错)。
考题
感官品评的质量描述法常用于质量分析、研究、试验等。此题为判断题(对，错)。
考题
质量验收主要对（）进行检查。A、感官鉴别商品质量B、等级C、规格和残损D、感官鉴别商品质量、等级、规格和残损
考题
感官检验的任务不包括（）A、生产设备选型B、产品评优C、商标和包装设计D、对新产品感官指标的接受性进行评价
考题
糖化过程中形成的糊精类物质和蛋白质分解产物对啤酒感官质量有何影响？
考题
感官品评的排序法(顺位品评法)适合作为工厂的质量控制方法。
考题
分析型感官品评对品评员、品评基准和试验条件有何要求？
考题
应对煮沸锅的二次蒸汽冷凝水进行感官品评，允许有麦汁味，不应有（）和（）。A、醛味B、DMS味C、酸味D、甜味
考题
啤酒的感官品评（品鉴）是判断啤酒质量优劣的重要手段，主要对啤酒的下列哪种指标进行评价？（）A、泡沫B、颜色C、香气D、外观、风味和口感特征
考题
感官检验的任务不包括（）。A、设备型号B、产品评优C、商标和包装设计D、对新产品感官指标的接受性进行评价
考题
A型感官品评又叫作（）。A、消费者型感官品评B、2型感官品评C、分析型感官品评D、偏爱型感官品评
考题
感官品评按其不同的分析目的可分为两大类，即分析型感官品评和（）感官品评。
考题
感官品评的质量描述法常用于质量分析、研究、试验等。
考题
要对啤酒样品进行综合质量判断，使用（）可以直观的得出结果。A、仪器测定法B、分析评价法C、感官品评法D、图形比较法
考题
工厂在生产管理的原料、工艺质量控制中应采用（）型感官品评，在市场调查中应采用（）型感官品评。
考题
单选题啤酒的感官品评（品鉴）是判断啤酒质量优劣的重要手段，主要对啤酒的下列哪种指标进行评价？（）A
泡沫B
颜色C
香气D
外观、风味和口感特征
考题
问答题对感官鉴评人员进行品评训练有哪些作用？
考题
多选题影响麦芽汁糖化效果的因素？（）A麦芽质量及粉碎度B糖化温度和时间C糖化醪的浓度D密封状况良好
考题
单选题质量验收主要对（）进行检查。A
感官鉴别商品质量B
等级C
规格和残损D
感官鉴别商品质量、等级、规格和残损
