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上面啤酒酵母与下面啤酒酵母生理特性的区别？

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考题 上面啤酒酵母与下面啤酒酵母生理特性的区别？上面发酵与下面发酵技术的比较。
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考题 在选择啤酒酵母菌种时，要评价哪些指标？
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考题 近年来的研究表明，在不改变酵母生理特性的基础上，可以通过下列哪个手段提高啤酒酵母的产孢能力（）。A、紫外诱变B、亚硝基诱变C、钴60放射诱变D、改变培养基组成
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考题 常用的啤酒酵母菌种选育方法有哪几种？
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考题 啤酒酵母的选择由许多参数所决定，简要论述理想的啤酒酵母菌株应具备的特点？
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考题 啤酒酵母对可发酵性糖的发酵顺序是（）麦芽三糖。
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考题 试比较大肠杆菌与啤酒酵母菌在形态、结构、大小、繁殖方式等方面的异同。
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考题 啤酒酵母扩大培养的主要步骤由哪几步？
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考题 图解啤酒酵母的生活史。
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考题 葡萄酒酵母与啤酒酵母的主要区别是（）
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考题 单选题啤酒酵母主要增殖方式是（）。A 有性增殖B 分裂C 出芽
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考题 填空题啤酒酵母能发酵的碳水化合物（糖类）有蔗糖、葡萄糖、果糖、（），一般情况下，啤酒酵母只能发酵至麦芽三糖，啤酒酿造中把麦芽四糖以上的多糖和糊精称为非糖类。
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考题 判断题啤酒酵母退化的原因，一种是由于环境因素的影响，一种是细胞本身生理机能的衰退。A 对B 错
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考题 单选题啤酒酵母呈（）A 方形B 圆或卵圆形C 扇形D 环形
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考题 问答题鉴别啤酒酵母菌种质量的指标主要有哪几项？
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考题 问答题啤酒酵母菌种的保藏方法主要有哪几种？
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考题 填空题啤酒酵母添加方法有（）、（）、（）。
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考题 问答题如何评价一株啤酒酵母菌种的质量优劣？
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考题 问答题论述优良啤酒酵母应符合的条件。
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考题 填空题啤酒酵母根据啤酒在发酵中物理性质不同可分为上面啤酒酵母和下面啤酒酵母；根据发酵期间酵母凝集性不同可分为凝集性酵母和（）。
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考题 问答题上面啤酒酵母与下面啤酒酵母生理特性的区别？上面发酵与下面发酵技术的比较。
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考题 问答题上面啤酒酵母和下面啤酒酵母在发酵液中出现物理特性差异的原因？
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考题 问答题叙述啤酒酵母实验室扩大培养过程。
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考题 填空题葡萄酒酵母与啤酒酵母的主要区别是（）
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考题 问答题啤酒酵母扩大培养的主要步骤由哪几步？
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