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问答题
叙述啤酒酵母实验室扩大培养过程。

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考题 问答题在进行种子的扩大培养和发酵过程中,如何掌握培养基的碳氮比?

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考题 问答题上面啤酒酵母与下面啤酒酵母生理特性的区别?上面发酵与下面发酵技术的比较。

考题 问答题上面啤酒酵母和下面啤酒酵母在发酵液中出现物理特性差异的原因?

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考题 单选题实验室扩大培养的技术要求不正确的是()。A 应按无菌操作的要求对培养用具和培养基进行灭菌;B 每次扩大稀释的倍数约为10~20倍;C 随着每阶段的扩大培养,培养温度要逐步升高,以使酵母逐步适应低高温发酵;D 每次移植接种后,要镜检酵母细胞的发育情况。

考题 判断题啤酒产中利用的微生物主要是纯粹培养的啤酒酵母。A 对B 错

考题 问答题种子扩大培养过程中的异常现象有哪些?

考题 问答题谷氨酸生产一般采用三级发酵工艺,请叙述其种子扩大培养的基本过程,计算所需时间。

考题 问答题啤酒酵母扩大培养的主要步骤由哪几步?