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面粉所含营养素以（）为主。

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考题 面粉中所含蛋白质的()不平衡。 A.营养B.氨基酸C.数量D.质量
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考题 蛋和面团都是以()为主要原料调制而成。 A.鸡蛋、糖、面粉B.鸡蛋、面粉、油C.鸡蛋、面粉、水D.鸡蛋、面粉
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考题 家畜肌肉中所含的维生素以()为主。A.维生素AB.维生素B1C.维生素BD.维生素C
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考题 面粉内所含的蛋白质属于不完全蛋白质，所以制作面包时要在配方内添加脱脂奶粉以提高营养价值。此题为判断题(对，错)。
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考题 为了提高面粉的营养价值，可采用营养强化手段其目的之一是 A.满足特殊人群预防需要 B.增强面筋含量 C.弥补面粉天然营养成分的缺陷 D.改善面粉品质 E.延长保质期
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考题 语素以单音节为主，词则以（）为主。
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考题 面粉中所含（）以碳水化合物为主。
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考题 家畜肌肉中所含的维生素以（）为主。A、维生素AB、维生素B1C、维生素BD、维生素C
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考题 普通面粉加工精度较粗，所含营养素较齐全。
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考题 面粉的化学成分因加工精度不同，在数量上有所差异。面粉所含的主要成分是（）。A、糖类B、纤维素C、淀粉D、无机盐
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考题 如果一种转基因食品与现存的传统同类食品相比较，其特性、化学成分、营养成分、所含毒素以及人和动物食用和饲用情况是类似的，那么它们就具有实质等同性。
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考题 为了提高面粉的营养价值，可采用营养强化手段。其目的之一是（）。A、改善面粉品质B、增强面筋含量C、满足特殊人群预防需要D、延长保质期E、弥补面粉天然营养成分的缺陷
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考题 面粉内所含的蛋白质属于不完全蛋白质，所以制作面包时可在配方中添加脱脂牛奶以提高营养价值。
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考题 以（）为主要原料调制而成的面团称为油酥面团A、面粉和食油B、面粉、鸡蛋和食油C、面粉、水和食油D、面粉、面种和食油
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考题 蛋和面团都是以（）为主要原料调制而成。A、鸡蛋、糖、面粉B、鸡蛋、面粉、油C、鸡蛋、面粉、水D、鸡蛋、面粉
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考题 面粉内所含的蛋白质属于不完全蛋白质，所以制作面包时要在配方内添加脱脂奶粉以提高营养价值。
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考题 为什么高级面粉比低级面粉的营养成分相对减少？
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考题 西式面点是以（）为主要原料，加上一定的辅料，经过一定加工而成的营养食品。A、面粉、油脂、水果和乳品B、面粉、糖、油脂、鸡蛋和乳品C、面粉、糖、油脂、巧克力和鸡蛋D、面粉、糖、油脂、巧克力和乳品
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考题 面粉中所含蛋白质的（）不平衡。A、营养B、氨基酸C、数量D、质量
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考题 制作馒头时，可采用小苏打或者通过酵母菌发酵的方法使馒头松软，请问这两种方法中，馒头中的营养和所含有的能量情况相比较最可能的是（）A、后者所含营养丰富、能量少B、后者所含营养单一、能量少C、前者所含营养丰富、能量多D、两者所含营养和能量相同
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考题 填空题粮食所含营养物质主要为（）为主，其次是（）。
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考题 填空题语素以单音节为主，词则以（）为主。
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考题 单选题为了提高面粉的营养价值，可采用营养强化手段其目的之一是（）A 改善面粉品质B 增强面筋含量C 满足特殊人群预防需要D 延长保质期E 弥补面粉天然营养成分的缺陷
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考题 判断题面粉内所含的蛋白质属于不完全蛋白质，所以制作面包时可在配方中添加脱脂牛奶以提高营养价值。A 对B 错
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考题 名词解释题面粉营养强化
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