考题
()的风格特点是以低级酯和高级醇为主体香的一种白酒。
A、凤香型白酒B、浓香型白酒C、酱香型白酒D、清香型白酒
考题
茅台酒是典型的( )白酒。A.清香型B.酱香型C.米香型D.浓香型
考题
泸州老窖特曲是浓香型白酒的典型代表。 （ ）
考题
简述何谓滴窖，浓香型白酒生产中为什么要“滴窖勤舀”？
考题
浓香型白酒糟醅入窖温度一般在什么范围？谈谈你对“低温入窖，缓慢发酵”的理解。
考题
浓酱兼香型：以粮谷为原料，传统固态发酵，采用酱香和浓香型两种工艺生产，具有浓香兼酱香独特风格的白酒。（）为代表。
考题
浓香型白酒其风格特征是（），绵甜醇厚，香味协调，尾净爽口。
考题
香型白酒一般分为单梁型和多粮型，因生产中所用原料（）及（）不同，造成同是浓香型白酒，其风格也各有差异，所以酒界对浓香型白酒有“（）”和“（）”（皖、苏、鲁、豫）之分。
考题
浓香型白酒已酸乙酯与总酯的量比关系：已/总，即已酸乙酯与总酯之量比。若比值（），则酒质好，浓香型的风格（）。
考题
典型的浓香型白酒的风格应是无色（或微黄）透明，无悬浮物，无沉淀，窖香浓郁，具有以己酸乙酯为主体、纯正协调的复合香气。入口（）。A、绵甜爽净B、香味协调C、回味悠长D、尾净爽口
考题
我国传统的（）等是固态法白酒。A、浓香型白酒B、酱香型白酒C、清香型白酒D、米香型
考题
白酒分为陈香型、浓香型和酱香型等风格各异的酒时，是按（）作为其分类标志的。A、原材料B、生产加工方法C、用途D、主要成分
考题
茅台酒是典型的（）白酒。A、清香型B、酱香型C、米香型D、浓香型
考题
浓香型白酒典型风格是具有己酸乙酯为主体的复（）、（）、（）、（）。
考题
浓香型白酒的香味物质及风格主要依靠微生物及其代谢产物（）的催化作用。
考题
浓香型白酒香味成分的量比关系是影响白酒（）和（）的关键。
考题
典型的浓香型白酒的风格应是（）、（）、（），（），具有以已酸乙酯为主体、纯正谐调的复合香气，入口（），（），（）。
考题
浓香型白酒乙酸乙酯与已酸乙酯的量比关系：乙/已，即乙酸乙酯与已酸乙酯之量比。其比值不宜（），否则突出了乙酸乙酯的香气，造成了喧宾夺主，也将影响浓香型白酒的典型风格。
考题
高档优质浓香型白酒的“色、香、味”风格的标准？
考题
五粮液是非常典型的（）白酒。A、清香型B、浓香型C、酱香型
